Une recette savoureuse à préparer à l’avance le pain de thon farci, un plat principal à déguster froid et qui devient un plat unique s’il est accompagné d’un beau bol de légumes frais et crus assaisonnés d’une généreuse dose de vinaigrette classique.
La recette avec du thon et des œufs est tirée de CucinaNoProblem même si j’ai réduit les doses d’œufs qui étaient pour moi décidément excessives.
Le pain de thon farci est cuit au bain-marie l’une des techniques classiques pour cuire aussi certains desserts et qui se fait sans que le plat à cuisiner ait un contact avec des liquides ou graisses variées.
Le plat facile avec du thon préparé aujourd’hui est crémeux et savoureux et je le vois très bien aussi comme plat à apporter sur les tables de nos repas estivaux qui avec le froid soudain de ces jours-ci, semble une destination très lointaine…
Ce plat le pain de thon farci avec œuf dur est très savoureux et si servi avec des crackers ou des gressins il est également délicieux comme mousse salée pour le buffet des entrées!
Au lieu des œufs classiques, vous pouvez mettre des œufs de caille et si vous voulez accentuer encore plus le parfum (qui va à merveille) du citron, utilisez le thym citronné à la place du persil….
Le saviez-vous ? Le pain de thon est une alternative valable au classique de viande, qui est né principalement comme un plat de récupération pour utiliser du pain et du poisson en conserve »
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PAIN DE THON FROID
PAIN DE LÉGUMES
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PAIN DE THON AVEC ŒUF DUR recette savoureuse au four parfaite aussi froide
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule à cake 20 x 10 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PAIN DE THON FARC
- 400 g thon à l'huile
- 5 Œufs
- 100 g mie de pain fraîche
- 1 citron non traité (jus et zeste)
- q.b. Persil (haché)
- q.b. sel
Outils RECETTE PAIN DE THON FARC
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- Papier sulfurisé
- Aluminium
- Moule
- Mixeur
Préparation RECETTE PAIN DE THON FARC
Égouttons le thon de l’huile de conservation mettons-le dans le mixeur avec la mie de pain, 3 œufs écalés, le zeste râpé et le jus du citron non traité.
Ajoutons également les feuilles de persil, une pincée de sel et mixons le tout, en amalgamant bien les ingrédients.
Tapissons le moule à cake avec le papier sulfurisé préalablement mouillé avec de l’eau puis bien essoré.
Étendons sur le fond et les côtés une partie du mélange de thon et autre en faisant deux petits trous espacés en bas.
Continuons la préparation de la recette du pain de thon et œuf dur cassons dans chaque trou un œuf chacun et recouvrons le tout avec le mélange de thon restant.
Saluons le cake avec du papier sulfurisé puis de l’aluminium et mettons-le dans le moule pour la cuisson au bain-marie où nous aurons déjà mis de l’eau bouillante jusqu’à environ 2/3 de sa hauteur.
Transférons le tout dans le four préchauffé à 180°C en laissant cuire le pain de thon farci pendant environ 40 minutes. Laissons refroidir le pain savoureux de thon puis mettons-le au réfrigérateur
Laissons refroidir le pain farci avec le thon puis mettons-le au réfrigérateur. Au moment opportun, servons le pain de thon farci tranché et avec des légumes : pour moi des tomates cerises avec huile, sel et persil haché! Bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
CONSEIL ASTUCIEUX vous pouvez le préparer la veille, le conserver au réfrigérateur bien couvert pour ensuite le servir froid ou à température ambiante. Le goût sera encore meilleur!
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