Le temps est super changeant : hier il faisait vraiment chaud, très chaud, tandis qu’aujourd’hui le ciel est en train de changer et chez moi il est déjà un peu fatigant de se mettre aux fourneaux pour préparer des plats qui nécessitent de longues cuissons et/ou préparations. Donc aujourd’hui encore, dans ma cuisine, seulement des plats rapides et ultra-faciles à réaliser, comme ce plat unique appétissant avec pommes de terre, olives et anchois… voici les doses du pain de thon froid !
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PAIN DE THON FROID
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients RECETTE PAIN DE THON FROID
- 500 g pommes de terre déjà cuites
- 350 g thon à l'huile (égoutté)
- 80 g olives noires
- 5 anchois au sel
- 2 cucchiai câpres sous sel (dessalés et hachés)
- à volonté sel et poivre
Ustensiles RECETTE PAIN DE THON FROID
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- Casserole
- Éplucheur
- Presse-purée
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PAIN DE THON FROID
Faites cuire les pommes de terre lavées en partant d’eau froide et pendant le temps nécessaire pour qu’un cure-dents en bois les traverse facilement. Personnellement, je les avais conservées de la veille et après les avoir légèrement réchauffées au micro-ondes… Épluchez-les et, tièdes, passez-les au presse-purée en recueillant la purée dans un saladier.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, disposez le mélange sur une feuille de papier cuisson que vous roulerez ensuite serré et de façon régulière, en forme de bonbon.
Mettez le pain de thon froid au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il se raffermisse bien.
Au moment venu, retirez le papier cuisson et coupez le pain de thon froid en tranches régulières.
Servez-le à table avec une salade et quelques touches de mayonnaise/ketchup/moutarde selon vos goûts personnels. Bon appétit!!!
Annalisa
Conseils et notes
Voici un plat parfait pour l’été qui arrive, à préparer à l’avance et que vous pourrez personnaliser en ajoutant davantage de câpres ou d’olives… On peut le préparer à l’avance, en fait IL FAUT le faire car le goût est certainement meilleur !
Je vous conseille aussi ces autres préparations…
Carpaccio de légumes croquants;
Carpaccio de boeuf avec mâche et fuji;
Parmigiana de pommes de terre;
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