Pour des invités imprévus et pour un dîner informel (il faudra se salir les doigts je pense), voici la recette de cette baguette de pain farci, une baguette de pain sans sel coupée en losanges et délicieusement garnie d’huile aromatisée avec des tomates séchées origan et olives taggiasche, mais vous pouvez ajouter ou en faire un à votre goût.
Il ne peut pas manquer de fromage qui ensuite au four fondra et rendra le pain farci un vrai délice, mais suivez-moi, on va préparer la recette du pain farci!
J’adore les ANTIPASTIS et en suivant cet article vous trouverez de nombreuses recettes …
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PAIN FARCI
- 1 baguette de pain sans sel (la mienne pèse environ 600 grammes)
- 8 Tomates séchées à l'huile
- 10 Olives taggiasche (dénoyautées)
- 1 caciotta (type Galbanino)
- 1 verre Huile d'olive extra vierge
- 2 pincées origan sec
- 3 feuilles basilic (facultatif)
Outils RECETTE PAIN FARCI
#ADV
- Couteau
Préparation RECETTE PAIN FARCI
Pour préparer cet amuse-gueule facile et savoureux, coupez la baguette de pain en diagonales en incisant la mie sans aller jusqu’au fond.
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Effectuez cette opération à la fois vers la droite et vers la gauche et vous obtiendrez ainsi de petits losanges, des losanges en somme…
• Maintenant avec le mixeur, mixez les tomates séchées et les olives taggiasche dénoyautées.
Ajoutez ensuite l’huile en filet et aussi l’origan sec.
Mélangez bien cet assaisonnement et avec un pinceau badigeonnez comme s’il n’y avait pas de lendemain, la surface du pain, en insistant également dans les incisions faites juste avant.
• À ce stade, tranchez la caciottina en tranches pas trop fines que vous couperez ensuite en deux et insérerez dans les incisions pratiquées sur la baguette sans sel.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes ou le temps nécessaire pour que le fromage fonde et coule délicieusement sur le pain farci.
Servez immédiatement à table ce pain farci très facile et très bon, peut-être accompagné d’une bonne bière fraîche!
Annalisa
Conseils et notes
À cet assaisonnement vous pouvez ajouter les câpres par exemple qui donneront sûrement un coup de fouet au goût neutre du pain.
Je pense qu’il est important d’utiliser un pain sans sel pour ne pas accumuler de salinité et pour pouvoir varier plus créativement les ingrédients de l’assaisonnement.
Sélectionnez un pain pas trop haut car ensuite il sera difficile de bien l’assaisonner à l’intérieur … ou mieux, vous pourrez toujours le faire mais il sera nécessaire d’utiliser beaucoup plus d’huile et donc beaucoup plus de calories. ……………………………………………………………………………………………………………….
