Préparation

• Tout d’abord, pour préparer le pandoro avec le tiramisu, séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez maintenant le mascarpone préalablement travaillé avec une cuillère pour l’assouplir.

• Ajoutez maintenant les blancs d’œufs montés en neige avec des mouvements lents de bas en haut. Réservez la crème au mascarpone. Coupez ensuite le pandoro en tranches puis en morceaux et imbibez-le d’un peu de café sans trop le tremper.

• Répartissez dans des verres ou des bols de service les cubes de pandoro aromatisés au café et la crème de mascarpone. Coupez le chocolat noir en morceaux et avant de servir le pandoro tiramisu à table, ajoutez-en un peu sur chaque verre gourmand.

• Bon appétit avec le pandoro tiramisu! SI vous souhaitez pasteuriser les œufs, suivez cet article…

  Annalisa

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