Je termine l’année 2020 avec une autre, disons-le, énième, recette d’ENTRÉES, précisément de ces paniers feuilletés farcis et très faciles, une autre manière savoureuse d’utiliser la pâte feuilletée prête à l’emploi ou faite maison.
Donc je ne veux rien dire de ce 2020, je dis juste que ça a été très lourd parce que… eh bien je pense que pour tout le monde ça a été très difficile donc je m’arrête là!

J’utilise souvent la pâte feuilletée qui se marie parfaitement autant pour des recettes sucrées que pour des recettes salées et ces PANIERS feuilletés sont un simple contenant pour des mousses de crèmes salées et petites salades avec légumes bouillis ou grillés, petits légumineuses mais aussi carrés de pâte restants…
En somme, il y a l’embarras du choix pour garnir délicieusement ces petits contenants croquants, paniers feuilletés très faciles à remplir avec gourmandise!

Pour cette petite recette, j’ai fait 5 garnitures différentes dont je vous donne les ingrédients à titre indicatif car ce sont juste des idées que vous pourrez varier selon vos goûts personnels.

Les garnitures des paniers salés avec la pâte feuilletée pour entrée que j’ai faites aujourd’hui sont:
– salade russe déjà prête ou bien
salade russe des fêtes voilà ma recette;

– tomates cerises avec dés de feta, un peu d’huile et une pincée d’origan;
– mousse d’olives taggiasche;
– fromage crémeux et une rosette de saumon fumé;
– crevettes cuites avec mayonnaise.

Comment encore varier les garnitures des Paniers Feuilletés Farcis et Très Faciles?
Nous pouvons utiliser ces petits contenants finger food aussi comme vide-frigo* car nous pouvons les remplir avec:
1. *sauce bolognaise restante;
2. *petits pois avec jambon cuit (un accompagnement classique fait avec fond d’oignon doré avec peu d’huile, puis on ajoute les petits pois même surgelés et enfin des dés de jambon cuit);
3. pois chiches cuits avec herbes aromatiques;
4. *lentilles assaisonnées (j’adore ce plat fait avec un fond d’oignon avec peu d’huile, puis j’ajoute les lentilles déjà cuites, un hachis de romarin et quelques cuillères de sauce tomate);
5. en cette période de fin d’année, on peut aussi mettre des dés de cotechino simplement cuits à l’eau;
6. mousse de jambon cuit
voilà ma recette;
7. salade capricieuse;
8. courgettes crues coupées en julienne avec la mandoline, mélangées à du fromage crémeux et des herbes aromatiques;
9. mousse de thon (thon naturel ou bien égoutté de l’huile de conservation donc bien mixé avec fromage crémeux si on veut une crème plus légère ou bien on peut ajouter de la mayonnaise avec quelques câpres dessalés et peut-être une demi-anchovy…
et bien plus encore!

C’est une entrée créative, un finger food facile et savoureux qu’il faut faire et manger et surtout si nous préparons les paniers avec la pâte brisée en portions individuelles à l’avance, remplissons-les à la dernière minute sinon l’humidité des garnitures va tout ramollir!

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PANIERS FEUILLETÉS FARCIS ET TRÈS FACILES
La cuisine de ASI

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 16 paniers feuilletés
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients RECETTE PANIERS FEUILLETÉS FARCIS ET TRÈS FACILES

1 paquet pâte feuilletée (pour 16 paniers)
q.s. tomates cerises
q.s. feta
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. origan séché
q.s. sel
q.s. crevettes (fraîches ou surgelées)
q.s. mayonnaise
q.s. sel
q.s. ciboulette
q.s. olives taggiasche (celles marquées ALDI sont pour moi super !)
q.s. fromage crémeux
q.s. sel
q.s. fromage crémeux
q.s. persil
q.s. saumon fumé
q.s. sel
q.s. poivre

Outils RECETTE PANIERS FEUILLETÉS FARCIS ET TRÈS FACILES

#adv

Moule à muffins
Bol
Couteau
Cuillère
Papier cuisson
Ciseaux

POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PANIERS FEUILLETÉS FARCIS ET TRÈS FACILES

Je déroule le paquet de pâte feuilletée prête sur une surface, pour moi, une planche à pâtisserie.
Avec un couteau ou avec une roulette dentée, je trace 16 rectangles sur la pâte en divisant d’abord chaque côté en deux, puis en divisant à nouveau la pâte en deux.
Je place ces morceaux de pâte feuilletée dans chaque espace du moule à muffins : j’en ai deux petits et j’ai préparé les deux.
Sur chaque morceau de pâte feuilletée, j’ai inséré un petit carré de papier cuisson et ensuite je remplis la cavité avec des haricots secs ou des billes de céramique qu’on utilise aussi pour la pâte sablée… En somme, je cuis les paniers de pâte feuilletée à blanc!
J’enfourne donc les moules à 200°C pendant environ 15 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
J’élimine les légumineuses sèches et je laisse refroidir complètement les finger food avec la pâte feuilletée prête.
Maintenant, je procède à assembler les différentes garnitures, c’est-à-dire:
– je lave et coupe les tomates cerises, je coupe en dés aussi la feta et je mélange dans un bol, en ajoutant un filet d’huile Evo et en rectifiant le sel;
– je mélange les crevettes cuites avec un peu de mayonnaise et j’assaisonne le tout en ajoutant une pincée de ciboulette hachée;
– je mixe ensemble au robot le fromage crémeux et les olives taggiasches et j’ajuste la sapidité;
– je ramollis le fromage crémeux en mélangeant vigoureusement, je mets un peu de persil haché et je coupe en fines lamelles le saumon fumé, je mets dans une poche à douille et je farcis et décore mon panier de pâte feuilletée prête;
– je prépare la salade russe en cuisant séparément les légumes ou bien je passe à l’épicerie et je l’achète déjà toute prête, puis je remplis le panier.
Voilà prêts les paniers feuilletés farcis et très faciles!
BONNE ANNÉE 2020, je vous souhaite de tout cœur le meilleur pour vous et pour ceux que vous avez dans le cœur!
Bon appétit!
Annalisa
P.S. Lequel préférez-vous???