Parfait glacé au yaourt, framboises et chocolat est un délicieux dessert qui se prépare rapidement et que l’on peut décliner en plusieurs variantes. C’est un dessert parfait pour l’été !
Le parfait glacé est sûrement le dessert estival parfait et il est également très pratique car il peut être préparé à l’avance, même en portions individuelles, et généralement, il plaît à tout le monde.
Ce parfait glacé aux fruits rouges, chocolat noir et yaourt est un dessert à la cuillère idéal et un dessert de fin de repas lors de ces chaudes journées d’août, mais il est délicieux à tout moment de l’année, toujours prêt au congélateur chez nous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g yaourt grec 2% de matières grasses
- 150 g lait concentré Nestlé
- 200 g crème à fouetter
- 150 g framboises (coupées en deux)
- 150 g chocolat noir (une partie va dans le parfait et une partie est utilisée pour décorer le gâteau)
Outils
#adv moule à cake 25 x 10
- Moules à cake
- Bols
- Couteaux
Étapes
1) Dans un récipient, mélanger le yaourt grec épais et le lait concentré sucré.
2) Dans le robot ou dans un bol, monter avec les fouets électriques la crème fraîche liquide et, avec des mouvements de bas en haut, l’incorporer au mélange précédemment préparé.
3) Laver délicatement les framboises et les couper en deux.
4) Hacher environ 50/60 grammes de chocolat noir au couteau et l’incorporer au reste du mélange du parfait glacé au yaourt.
5) Tapissez le moule à cake de 25 x 10 cm de film alimentaire ou de papier sulfurisé mouillé et bien essoré avec les doigts.
6) Il ne reste plus qu’à verser le mélange du parfait glacé et à bien niveler en surface le dessert glacé avec fruits rouges.
7) Couvrez avec du film alimentaire et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
8) Retirez le dessert glacé au yaourt, framboises et chocolat au moins 15 minutes avant de le déguster et, pendant qu’il revient à température ambiante, faites fondre le reste du chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis, après avoir démoulé le parfait glacé, ajoutez des décorations avec le chocolat noir fondu.
Bon appétit avec le parfait glacé délicieux et facile !
Annalisa
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Annalisa dit …
1) Pour ce parfait glacé, nous pouvons également ajouter d’autres fruits comme les mûres, les myrtilles, les fraises, des morceaux de pêche mais aussi des cuillerées de compote de fruits (fruits en morceaux avec jus de citron et sucre épaissi lentement sur le feu), des pistaches hachées et même des morceaux de meringue… en gros, c’est à compléter selon nos envies !
2) Évidemment, les 5 minutes sont pour le parfait glacé qui se prépare vraiment en un rien de temps et non pour le temps de repos obligatoire au congélateur avant la dégustation.
