La pâte folle complète est la version rustique de la pâte folle classique qui est utilisée pour préparer des tartes salées, des tartelettes et divers snacks.
La pâte folle faite maison est une préparation de base qui se réalise en dosant avec soin la farine, une goutte d’huile et de l’eau, pour obtenir en quelques minutes une pâte homogène ferme mais pas dure, malléable, adaptée à être étalée avec un rouleau à pâtisserie ou avec la machine à pâtes.
La pâte folle au vin est une variante savoureuse qui parfume la pâte sans être envahissante au goût et à l’odorat, elle se prête donc à de nombreuses farces crémeuses avec des légumes, des fromages et bien d’autres choses !
Une autre base pour tartes et snacks salés peut aussi être la pâte brisée qui a cependant une certaine quantité de beurre dans la pâte, elle est donc plus calorique…
La pâte folle complète est polyvalente et très élastique, comme vous pouvez le voir sur la photo, vous pourrez l’étaler jusqu’à être très fine, vous pourrez même réaliser un strudel salé avec de nombreux légumes mélangés et bien plus encore !!!
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PÂTE FOLLE COMPLÈTE