Pâtes à la corsara un plat principal facile, rapide, très savoureux et très facile !

Une sauce crémeuse et simple enveloppe les penne que j’ai choisies et crée un équilibre intriguant qui rend ce plat de fruits de mer vraiment agréable et équilibré.
Personnellement, j’ai nettoyé à la fois les queues de crevettes et les palourdes pour faciliter la bouchée… et pour ne pas entendre le jeune de la maison râler !!!

Quels ingrédients utiliser pour les pâtes à la corsara ?

• Poisson frais
• ou poisson surgelé comme moules, crevettes, palourdes !

Aucun problème pour les aliments surgelés, même pour faciliter la préparation, car pendant ces longs jours de confinement, il est préférable d’être prudent* et de ne pas sortir trop souvent pour faire la queue aux supermarchés !

Quelle pâte utiliser pour les pâtes à la corsara ?

Eh bien, je dirais

• penne,
• petites penne
• orecchiette
• sedanini
• farfalle et

disons généralement que les pâtes courtes sont parfaites pour cette sauce crémeuse et très facile aux fruits de mer !

Un assaisonnement parfait pour les spaghettis à la sauce de poisson ou gnocchis à la sauce de poisson enfin… excellent pour de nombreux formats et pour un ragoût de poisson très très savoureux !

Clairement, ce n’est PAS une recette à faire à l’avance mais doit être faite et dégustée immédiatement afin de conserver la sauce délicieuse et le goût de la mer.

Je vous suggère d’autres plats à base de poisson comme :
RAGOÛT DE POISSON


*Hier soir, le président du conseil Conte a dit qu’à partir du 4 mai commencera la phase 2… Je n’aime pas parler de politique (que j’adore et que je suis intensément) ni ici ni sur les réseaux que je fréquente, mais que même après 2 mois, on parle encore de comment se procurer et combien faire payer les masques, ça me semble absurde ! Cela m’a toujours semblé une communication un peu bizarre… comme nous sommes bons, comme nous sommes beaux, comme tout le monde vient nous copier…. BAH ET MAH et je m’arrête pour ne pas exagérer et désolé pour cette remarque mais comme toujours je VIS DANS LE MONDE et pas seulement dans la cuisine ^_^!!!!!

** En republier aujourd’hui 19 mars 2021 cette recette sur ma page FB, je relis ces mots… Conte après le Conte 1 et le Conte 2 est retourné enseigner à l’Université de Sienne, maintenant nous avons comme Premier Ministre Draghi mais nous sommes toujours dans une situation très grave : hôpitaux pleins, beaucoup de contagions, beaucoup de morts, vaccins qui viennent et NE VIENNENT PAS livrés et beaucoup beaucoup de préoccupations !
*** Nous y voilà… le Covid les Italiens l’ont maintenant oublié (nous sommes fatigués eh eh) même si les données actuelles (27 septembre 2023) disent qu’il y a une grande augmentation de contaminés et d’hospitalisations ! Le gouvernement au nom de Meloni a supprimé toutes les diverses précautions pour les contaminés et donc pour l’instant, nous naviguons à vue et pour ceux qui travaillent dans le monde de l’éducation, ce n’est pas très simple !

PÂTES À LA CORSARA
La cuisine d’ASI