Premier plat rapide et savoureux

• Dans une poêle, je chauffe l’huile EVO, j’ajoute l’échalote épluchée et hachée et je laisse revenir.

• Pendant ce temps, je mets sur le feu la casserole à bords hauts pour la cuisson des pâtes que je ferai cuire après l’avoir salée à ébullition et égouttée al dente.

• Une fois l’échalote revenue en quelques minutes, j’ajoute le saumon en morceaux et je laisse à peine sur le feu pendant quelques minutes en mélangeant la sauce.

• Je verse également dans la poêle le fromage frais à tartiner avec une petite louche d’eau de cuisson des pâtes et je mélange bien le tout.

• J’égoutte les pâtes al dente en les versant humides dans la poêle avec la sauce au saumon et fromage frais à tartiner.

• J’éteins le feu, je lie les pâtes en ajoutant également la roquette lavée, tamponnée et grossièrement déchirée avec les doigts.

• Derniers coups de pinceau, quelques pincées de poivre noir et une giclée de jus de citron, et le plat est prêt à être servi à table.

  Bon appétit et bonne cuisine! Annalisa

• P.S. Andrea cuisine à la maison depuis quelque temps et je dois dire que bien qu’il soit un peu désordonné, les plats qu’il a préparés jusqu’à présent sont plutôt appétissants et je suis fière de son savoir et de son envie d’apprendre! Bravo mon petit, continue comme ça!