Les pâtes gratinées aux asperges, jambon et scamorza sont un plat principal crémeux et savoureux, parfait pour le printemps.
Asperges, jambon cru et fromage fondant sont une idée très goûteuse pour ce plat que vous pouvez varier en mettant par exemple de la mozzarella ou de l’Asiago et en optant pour le jambon cuit à la place du cru…
LA SCAMORZA est un fromage à pâte filée originaire du sud de l’Italie. Il a un goût frais qui rappelle un peu la mozzarella et, hélas, il est plutôt calorique !
On le consomme généralement cru, grillé et servi avec des légumes également grillés, ou posé sur une pizza ou dans d’autres recettes salées à pâte levée.
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PÂTES GRATINÉES AUX ASPERGES, JAMBON ET SCAMORZA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients RECETTE PÂTES GRATINÉES AUX ASPERGES, JAMBON ET SCAMORZA
- 320 g sedanini rigati
- 1 botte asperges (environ 500 grammes)
- 160 g jambon cru (coupé en petits morceaux)
- 200 scamorza (pour moi provola)
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté Grana Padano (râpé)
- à volonté sel et poivre
Ustensiles RECETTE PÂTES GRATINÉES AUX ASPERGES, JAMBON ET SCAMORZA
#PUB
- Moule antiadhésif
- Casserole à bords hauts
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PÂTES GRATINÉES AUX ASPERGES, JAMBON ET SCAMORZA
Nettoyez les asperges et coupez-les en gros morceaux, pas trop petits.
Coupez également la scamorza en dés et le jambon cru en lanières ou… comme vous préférez ! ^_*
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et, au bon moment, versez les maccheroncini sedanini comme je l’ai fait, ou de la gramigna, des penne, etc.
À 5 minutes de la fin de la cuisson, plongez les asperges dans l’eau et poursuivez la cuisson le temps nécessaire.
Pendant que les pâtes cuisent, mettez dans un grand saladier les morceaux de jambon cru et de scamorza.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et mettez-les dans le saladier avec la garniture, en ajoutant de l’huile d’olive extra vierge et en rectifiant l’assaisonnement avec sel et poivre.
Mélangez bien puis versez les pâtes assaisonnées dans le plat à four légèrement huilé en saupoudrant le tout de fromage râpé.
Il ne reste plus qu’à enfourner les pâtes gratinées aux asperges, jambon et scamorza, en laissant cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. Pour les dernières minutes, activez la fonction grill du four afin d’obtenir une belle croûte dorée et gourmande !
Et maintenant, servez ce plat savoureux et appétissant à table…
Bon appétit !
Annalisa
#jerestealamaison
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À ENREGISTRER ET IMPRIMER
AUJOURD’HUI 10 MAI 2023, j’ai corrigé quelques mots de la recette et j’ai retrouvé les fichiers joints ci‑dessus… J’étais sur le point de les supprimer mais, tout compte fait, ils sont à conserver afin que, si jamais nous devions nous retrouver dans une situation similaire, ceux qui gouvernent sachent bien comment agir envers les citoyens — et je ne veux critiquer personne, je n’en ai pas les compétences, merci…
Annalisa
