Hier, sur mon canal WhatsApp, j’ai lancé un sondage avec trois propositions : une tourte salée de saison, un dessert à la cuillère et des pâtes rapides. Les pâtes ont gagné d’un seul vote, alors je me suis mise aux fourneaux.
C’est née cette pâtes au thon, tomates séchées et pain croustillant grillé, un plat simple mais plein de saveur, parfait quand on a peu de temps mais qu’on ne veut pas renoncer à quelque chose de bon.
J’espère que ça vous plaira… et peut‑être qu’on refera le sondage la semaine prochaine pour choisir ensemble la prochaine recette 😊
Variantes possibles pour un assaisonnement au goût plus marqué :
🌿 Variantes
➤ Avec des câpres
Ajoutez 1 cuillère à soupe de câpres dessalées et hachées avec les tomates séchées, laissez s’imprégner quelques minutes avec le thon. Elles apportent une note très méditerranéenne.
➤ Avec des olives
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’olives noires ou taggiasche dénoyautées et coupées en rondelles avec le thon pour parfumer intensément les pâtes.
➤ Avec câpres et olives
Mélangez câpres et olives pour un goût plus fort et complet, parfait si vous aimez les pâtes au goût intense.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 320 g pâtes (moi, fusilli)
- 160 g thon à l'huile
- 8 tomates séchées à l'huile
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 tranches pain de mie (en mettre un peu plus si vous avez très faim)
- 1 gousse ail
- selon le goût persil
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
Outils
- Casseroles
Étapes
Mettre à bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole large.
Pendant ce temps, hacher grossièrement les tomates séchées et bien égoutter le thon.
.Verser dans une grande poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, utilisez l’huile de conservation des tomates séchées.
Chauffer doucement et ajouter les tomates hachées.
Ajouter le thon émietté à la fourchette. Laisser s’imprégner quelques minutes à feu moyen en remuant délicatement.Dans une petite poêle séparée, mettre les tranches de pain de mie émiettées ou coupées en morceaux.
Grillez-les à sec sans ajouter de matières grasses jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en remuant souvent pour éviter qu’elles ne brûlent.
Cuire les pâtes al dente, les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson riche en amidon.
Transférez les pâtes dans la poêle avec la sauce, ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire et mélangez pour bien lier le tout.Éteignez le feu et terminez par la chapelure croustillante, le persil haché et un filet d’huile crue.
Servez immédiatement et bon appétit !Annalisa
