Penne avec potiron pioppini et gorgonzola un plat principal très savoureux, vraiment délicieux que je devais préparer lors d’un événement mais ils n’ont pas respecté les préliminaires déjà fixés et comme je déteste improviser quand je travaille (et cuisiner lors d’un événement, c’est du TRAVAIL et aussi très exigeant pour moi), j’ai renoncé… vraiment dommage, ça aurait été magnifique de faire ce show cooking ! Passons à autre chose…
Ce plat principal avec pâtes sèches courtes comme des penne, des pennette, des sedanini ou autres a été cuite comme un risotto directement dans le condiment, mais si vous n’avez pas le temps de surveiller minute par minute la cuisson, assaisonnez normalement votre plat principal avec ce condiment réconfortant, enveloppant et très italien !!! La courge est un légume hypocalorique qui se prête à de nombreuses recettes sucrées et salées. La variété utilisée pour faire les gnocchis est la Mantovana tandis que celle pour le célèbre gâteau Pumpkin pie est la Delica…
Il existe plusieurs variétés de COURGE comme :
1) Courge Spaghetti recommandée en cas d’alimentation hypocalorique
2) Courge Hokkaido pour préparer des risottos, des veloutés, des crèmes
3) Courge Butternut Violina pour des recettes de l’apéritif au dessert
4) Courge Mini Kawaii Lady très polyvalente avec 26 kcal pour 100 gr de pulpe
5) Courge Iron Cup parfaite pour les risottos et les rôtis
6) Courge Turban idéale dans les soupes et les veloutés
7) Courge Musquée très savoureuse et bonne pour les risottos.
Allons en cuisine, suivez-moi avec papier et stylo, je vous en prie…
Je vous suggère d’autres recettes avec la courge comme :
COURGE AU FOUR
LASAGNES COURGE ET SAUCISSE
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PENNE AVEC POTIRON PIOPPINI ET GORGONZOLA
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE PENNE AVEC POTIRON PIOPPINI ET GORGONZOLA
- 300 g pâtes (moi penne)
- 180 g potiron
- 250 g pioppini
- 250 g gorgonzola
- 50 g poireaux (seulement la partie blanche)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
- q.s. grana (facultatif)
Outils RECETTE PENNE AVEC POTIRON PIOPPINI ET GORGONZOLA
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- Wok
Préparation
Enlevez la première gaine du poireau et en utilisant seulement la partie blanche, préparez un soffritto que vous laisserez mijoter quelques minutes dans de l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez la courge coupée en cubes en mélangeant le condiment et en poursuivant la cuisson pendant quelques minutes.
Ajoutez les champignons pioppini bien nettoyés, lavés et coupés en morceaux visibles.
Laissez cuire pendant 4/5 minutes en mélangeant bien et en ajustant le sel et le poivre.
Personnellement, j’ai cuit les pâtes comme un risotto, donc j’ai ajouté les pâtes sèches courtes (pour moi, les penne) en ajoutant de l’eau si nécessaire et en cuisant les pâtes à la bonne cuisson.
Peu avant de servir à table, ajoutez des morceaux de gorgonzola en remuant et en sautant les penne avec potiron pioppini et gorgonzola.
Servez à table ce plat principal très savoureux et délicieux avec les champignons pioppini… bon appétit!
Annalisa
Conseils et remarques
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