Colorées, croquantes et très parfumées : ces pennes rayées aux tomates cerises rouges et jaunes, taralli émiettés et basilic frais sont le plat idéal pour l’été.
Une recette rapide, à préparer même à la dernière minute, parfaite pour des déjeuners légers et des dîners en plein air !
VOICI 5 variations savoureuses et faciles pour les pennes !
1. Avec mozzarella en dés
Ajoutez de la mozzarella en cubes à la fin de la cuisson pour une version plus riche et fondante.
Parfaite aussi froide comme salade de pâtes estivale
2. Avec thon à l’huile
Égouttez bien le thon, de préférence en verre, et ajoutez-le aux pâtes juste tièdes, avec les tomates cerises et les taralli.
Idéal pour un déjeuner rapide et protéiné.
3. Avec burrata ou stracciatella
Composez les assiettes et ajoutez par-dessus une cuillère de burrata ou de stracciatella pour un effet wow !
À servir tiède, sans trop mélanger pour ne pas disperser le fromage
4. Avec olives taggiasche et câpres
Voici une variante plus savoureuse et méditerranéenne : olives dénoyautées, câpres dessalés et une pincée d’origan.
Parfait pour les palais qui aiment les saveurs fortes.
5. Avec pesto léger de basilic
Ajoutez à l’assaisonnement une cuillère de pesto au basilic, pignons et huile d’olive extra vierge pour donner plus de crémeux et de parfum.
Une variante parfumée, rapide et toujours agréable !
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Toujours sur LE THÈME des recettes rapides de pâtes, voici d’autres propositions juste ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g pennes rayées (aujourd'hui De Cecco pour moi)
- 400 g tomates cerises (jaunes et rouges si vous aimez aussi colorer le plat)
- 1 gousse ail
- 60 g taralli (grossièrement émiettés)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. basilic (frais déchiré rapidement)
- q.b. zeste de citron (non traité et râpé pour une note fraîche)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Poêles
- Casseroles
- Passoires
- Couteaux
- Planches à découper
Voici comment préparer ces pennes estivales colorées et savoureuses
Tout d’abord, je lave les tomates cerises et je les coupe en quartiers ou en moitié, comme je préfère.
Je mets sur le feu une casserole avec de l’eau salée et à ébullition je cuis les pennes rayées ou une autre pâte courte qui retient bien la sauce.
Dans une poêle, je chauffe l’huile d’olive extra vierge avec l’ail écrasé.J’ajoute ensuite les tomates cerises et je les laisse doucement flétrir en ajustant la salinité, juste pour le temps de cuisson des pâtes, pour moi !
À la fin de la cuisson des tomates cerises, j’ajoute un zeste de citron râpé (si je le veux) et je mélange rapidement le tout.
Égouttez les pennes rayées al dente, je les mets dans la sauce et je les enrobe, en les sautant dans la sauce.À feu éteint, j’ajoute sur les pâtes les taralli grossièrement émiettés et beaucoup de basilic frais déchiré avec les doigts !
Dernier conseil avant de servir ce plat rapide coloré estival avec des pâtes courtes est d’ajouter un filet d’huile crue et de porter immédiatement à table.
Rapide, prêt sans trop de tracas et avec des ingrédients simples… bon appétit et bonne cuisine !
Annalisa
