J’aime beaucoup les brocolis, c’est un légume que je fais souvent bouillir pendant la saison froide, puis je le fais revenir à la poêle avec du piment et de l’ail.
Le pesto de brocolis facile est délicieux, c’est un assaisonnement très savoureux, parfait pour assaisonner les pâtes et préparé avec l’ajout de fruits secs comme des pignons, des amandes et de la bonne huile d’olive extra vierge.
Le pesto est un condiment très savoureux qui peut être préparé avec de nombreux autres ingrédients, et dans les notes, je vous laisse d’autresrecettes pour les premiers plats très appétissants qui ont comme condiment le pesto, mais maintenant allons en cuisine, d’accord???
RECETTES AVEC LES LÉGUMES D’HIVER
PESTO DE BROCOLIS FACILE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients RECETTE PESTO DE BROCOLIS FACILE
- 300 g brocolis
- 40 g fruits secs (pignons et amandes pour moi)
- 2 cuillères Parmigiano Reggiano (râpé)
- q.b. basilic
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
Outils RECETTE PESTO DE BROCOLIS FACILE
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- Casserole
- Mixeur
Préparation RECETTE PESTO DE BROCOLIS FACILE
Séparez les fleurettes des brocolis et lavez-les sous l’eau courante.
Faites-les bouillir dans de l’eau pendant 5/7 minutes.Égouttez-les et pour conserver leur beau vert brillant, mettez-les dans un bol avec de l’eau glacée.
Égouttez les brocolis et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Dans un mixeur, mettez les fleurettes de brocolis bouillies, les pignons, les amandes et actionnez les lames pour tout amalgamer en une sauce fluide.
Ajoutez également le Parmigiano Reggiano râpé et l’huile d’olive en filet, homogénéisant le mélange pour obtenir un pesto fluide et crémeux.
Si vous souhaitez utiliser moins d’huile d’olive, ajoutez un peu d’eau, puis ajustez le sel et le poivre à votre goût.
Voilà votre pesto de brocolis facile prêt, parfait pour assaisonner vos pâtes longues ou courtes ou pour tartiner sur des croûtons grillés pour des bouchées appétissantes!
Bon appétit avec ce pesto de saison facile!!!
Annalisa
Conseils et notes
Pour un pesto encore plus savoureux, ajoutez des tomates séchées à l’huile, des anchois à l’huile, ou un autre type de fruits secs comme des noix et/ou des pistaches non salées.
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