Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et très faciles à préparer : ces petites coupelles de baguette farcies sont une idée astucieuse et spectaculaire parfaite pour l’apéritif, un buffet d’été ou même comme entrée originale.
Elles se préparent en quelques minutes, peuvent être farcies de mille façons et se dégustent avec les mains… l’une après l’autre !
Et inutile de dire qu’Andrea les a dévorées en un instant comme petit-déjeuner salé !
Idées TOP pour les remplir
🧀 Version crémeuse et originale
Fromage frais + zeste de citron + poivre + ciboulette
Gorgonzola doux + noix + miel
Mousse de pois chiches et curry + graines toastées
🐟 Version marine
Mousse de thon avec câpres
Ricotta et saumon fumé + aneth
Tartare de crevettes avec mayonnaise au zeste de citron vert râpé
🥗 Veg originale
Petite salade croquante type iceberg + crème d’avocat
Pâté d’olives noires + tomates séchées hachées
Aubergines grillées mixées avec menthe
🥚 Petit-déjeuner salé ou brunch
Œufs brouillés + miettes de feta
Yaourt grec assaisonné de sel et poivre + concombre + paprika
Mini caprese : mozzarella + tomates cerises + pesto alla genovese
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Toujours sur le THÈME des ENTRÉES/APÉRITIFS RAPIDES, je vous laisse d’autres petites idées juste en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 baguette
- q.b. fromage à tartiner (ou fromage frais ou fromage de chèvre)
- q.b. salami (Milano ou hongrois)
- q.b. roquette (ou basilic ou persil)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Couteaux
- Verres à liqueur
- Planches à découper
- Poches à douille
Deux étapes pour une entrée rapide à garnir à volonté
Je coupe la baguette en tronçons d’environ 4 à 5 cm
Avec un petit verre ou mes doigts, j’écrase légèrement le centre du pain en créant une cavité (sans le percer).
Je mets le fromage à tartiner (ou mon choix personnel) dans un bol et je l’assaisonne avec du sel et du poivre et si je veux, un filet d’huile d’olive extra vierge.
Je mets la crème dans une poche à douille et je farcis les coupelles de pain baguette.
Je coupe en deux les tranches de salami puis je les roule en forme de petite rose et je les place dessus.
Ajoutez une feuille de roquette/basilic/persil et passons à table !
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
Conservation
Les coupelles de baguette peuvent être préparées à l’avance et conservées pour maximum un jour :
👉 Non garnies : placez-les dans un récipient hermétique, à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
👉 Garnies : mieux vaut les consommer immédiatement pour éviter que le pain ne perde sa consistance et ne s’humidifie trop ! Et si vous les garnissez avec des mousses ou des fromages, gardez-les au réfrigérateur et servez-les dans quelques heures !
