C’est le Carnaval, donc c’est le temps des fritures, et pas seulement des sucrées mais aussi des salées avec ces petits calzones salés frits farcis de mozzarella, tomates séchées à l’huile et une pointe d’anchois toujours à l’huile ! J’ai utilisé pour la facilité et la rapidité de la pâte à pizza déjà prête et hélas nous les avons finis en un rien de temps pour la misère !!! Bon, nous passerons au régime dans environ un mois d’accord??? Allons en cuisine pour ces appétissants et très faciles petits calzones salés frits…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications ni son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PETITS CALZONES SALÉS FRITS
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PETITS CALZONES SALÉS FRITS
- 700 g pâte à pizza prête
- 150 g mozzarella (celle en bloc)
- 10 filets Anchois à l'huile
- 150 g Tomates séchées à l'huile
- q.b. origan
- q.b. sel et poivre
- q.b. huile de graines (de préférence d'arachide)
Outils RECETTE PETITS CALZONES SALÉS FRITS
#ADV
- Wok
- Bol
Préparation RECETTE PETITS CALZONES SALÉS FRITS
Tout d’abord, hachez la mozzarella avec les tomates séchées et les anchois à l’huile.
Assaisonnez le mélange avec deux pincées d’origan sec en ajustant le sel et le poivre (attention aux anchois hein hein).
Étalez la pâte à pizza déjà prête et levée en un rectangle d’environ 40 x 40 cm.
Divisez-la en plusieurs cercles ou carrés ou comme vous préférez et mettez dans chaque calzone un peu de farce puis fermez-le bien en pressant sur les bords.
Passez à la friture de tous les calzones dans de l’huile de graines d’arachide L’HUILE AVEC LE POINT DE FUMÉE LE PLUS ÉLEVÉ qui supporte donc mieux ce type de cuisson.
Égouttez-les sur du papier absorbant de cuisine et amenez-les vite à table !!! Bon appétit avec les petits calzones salés frits!
Annalisa
Conseils et notes
Dans ma cuisine, les fritures sont plutôt rares car j’essaie souvent d’utiliser d’autres méthodes de cuisson mais bien sûr de temps en temps un petit beignet sucré ou salé nous nous l’accordons et parmi les salés voici :
beignets de salicorne ou asperge de mer,
beignets de fleurs de courgette et menthe,
beignets de chou-fleur avec farine de sarrasin,
paquets de haricots verts et bien d’autres !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Aimez-vous mes recettes? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Vous me trouverez sur INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER et sur la page du blog sur la page Facebook pour ne pas manquer une recette ou un spécial et commenter avec moi les différentes préparations! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Tous droits réservés
