Ces petits gâteaux aux pêches et à la ricotta cuits au four sont un dessert frais et délicat, idéal pour l’été.
Préparés avec des ingrédients simples comme la ricotta crémeuse, des pêches mûres et un filet de miel, ils sont parfaits à déguster au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert léger.
Ces douceurs sont sans crème ni beurre, ces petits gâteaux se cuisent au four et se servent froids : une excellente idée pour ceux qui aiment les desserts authentiques mais gourmands.
Un mélange simple de fruits, de crémeux et de légèreté à essayer absolument !
Accord conseillé pour moi :
Servez-les avec une tasse de thé glacé au citron ou une infusion à la pêche.
Pour une touche supplémentaire, accompagnez-les d’une cuillerée de yaourt grec ou d’une sauce/coulis de framboise pour contraster avec la douceur.
Recette vue dans Cuisine Naturelle mois de juillet 2025
est végétarienne,
sans gluten,
sans œufs,
à impact glycémique moyen.
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Toujours à THÈME Recettes avec ricotta/pêches, voici quelques autres idées juste ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 g ricotta
- 3 pêches
- 4 cuillères à soupe miel (ou sirop d'érable à volonté)
- q.b. beurre (pour les moules)
- q.b. menthe
- q.b. sucre glace (sans amidon de blé sans gluten)
Outils
- Moules
- Terrines
- Couteaux
- Cuillères
Étapes faciles pour ces douceurs estivales
Je verse la ricotta dans une terrine et je la travaille avec le miel ou le sirop à volonté pour obtenir une crème.
Je lave et je coupe finement les pêches sans noyau, bien sûr.
J’imbibe les moules à crème caramel de 7/8 cm ou ceux de la taille de votre choix !
Au fond beurré, je mets environ une cuillère de ricotta, formant une couche uniforme que je recouvre de tranches de pêches.
Je continue en faisant d’autres couches de fruits et de ricotta et je termine en enfournant à 200°C pendant environ 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, je laisse refroidir complètement au réfrigérateur les petits gâteaux à la ricotta et aux pêches pour que tout se compacte parfaitement.
Au moment de déguster les petits gâteaux sans crème avec des pêches, je les démoule avec soin en les décorant avec d’autres tranches de pêche, des feuilles de menthe et une pincée de sucre glace.
Frais, estivaux, légers ! Bon appétit et bonne cuisine !
Annalisa
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Conservation
Conservez les petits gâteaux estivaux aux fruits au réfrigérateur, couverts de film plastique, pendant maximum 2 jours.
Servez-les bien froids, éventuellement avec un filet supplémentaire de miel ou une feuille de menthe fraîche.
