Les petits gâteaux moelleux aux amandes sont de délicieuses bouchées parfumées et délicates, parfaites à servir avec le café ou le thé.
Grâce à leur simplicité et à leur texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur, ils deviennent également une excellente idée cadeau pour la période de Noël : il vous suffira de les emballer dans une jolie boîte ou dans un sachet transparent avec un nœud rouge pour surprendre amis et famille avec un cadeau fait maison.
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CONSERVATION
Conserver les gâteaux dans une boîte en fer blanc ou dans un récipient hermétique à température ambiante.
Ils gardent leur parfum et leur moelleux pendant 5-6 jours.
Toujours sur le THÈME recettes avec des amandes, voici d’autres propositions juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine d'amandes
- 80 g blancs d'œufs (à peine mousseux)
- 65 g sucre glace (plus un peu avant la cuisson)
- 2 pincées zeste de citron
Outils
- Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé
Étapes
Mélanger dans un bol la farine d’AMANDES avec le sucre glace et le zeste de citron.
Monter légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient à peine mousseux.
Ajouter les BLANCS D’ŒUFS au mélange sec et remuer avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.
Avec les mains légèrement humides, former des petites boules de la taille d’une noix et les rouler dans le sucre glace.
Disposer les petits gâteaux aux amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacés.
Cuire au four statique à 170 °C pendant 18-20 minutes, jusqu’à ce que de petites fissures se forment en surface mais que l’intérieur reste moelleux.
Laisser refroidir complètement les petits gâteaux aux amandes avant de les retirer de la plaque.
Ils sont délicats, moelleux et gourmands !
Bonne cuisine et bon appétit ! Annalisa
