Pour cette recette, j’avais des patates douces déjà cuites à l’eau, donc la recette des petits sapins de pommes de terre aromatiques est déjà toute prête, n’est-ce pas ?
J’ai précuit les pommes de terre pendant environ 20/25 minutes pour ensuite terminer la cuisson au four, mais seulement après les avoir bien assaisonnées avec du romarin, du sel, du poivre et quelques gousses d’ail en chemise et écrasé.
Ce n’est pas une recette, c’est une idée car le travail est vraiment minimal, mais pour les repas de Noël et du Nouvel An, c’est sympa et ça en jette !
Utilisez le type de pomme de terre que vous préférez et peut-être accompagnez ce plat d’accompagnement d’une petite sauce avec crème fraîche et herbes ou de cette sauce RAITA parfumée à la menthe.
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Aujourd’hui, je vous remplis de petits sapins …
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients RECETTE PETITS SAPINS DE POMMES DE TERRE AROMATIQUES
- 1 patate douce (ou américaine)
- 1 gousse ail
- q.s. romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE PETITS SAPINS DE POMMES DE TERRE AROMATIQUES
- Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Emporte-pièces
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PETITS SAPINS DE POMMES DE TERRE AROMATIQUES
Je fais cuire ou j’ai déjà fait cuire à l’eau pendant 20/25 minutes la patate douce ou pour moins de temps la pomme de terre classique… Pour savoir si elle est prête, je la pique résolument avec une brochette, et si elle pénètre sans encombre, j’éteins et je laisse refroidir !
Je coupe le tubercule en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et avec l’aide d’un emporte-pièce, je fais de nombreux petits sapins (la pulpe restante, je l’utilise pour un velouté ou pour faire une brunoise avec d’autres légumes et garnir une tartelette ou une tarte salée avec une croûte de pâte feuilletée ou brisée),
Je dispose les petits sapins de pommes de terre aromatiques sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis je les assaisonne avec les aiguilles de romarin, la gousse d’ail écrasée et je règle de sel et de poivre.
Je mets au four déjà chaud à 190°C et je laisse dorer et s’imprégner de saveurs pendant environ 20 minutes ou selon les caractéristiques de notre four domestique,
Nous sommes prêts pour notre déjeuner/dîner !
Bon appétit ! Annalisa
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