La piada bruschettée avec crevettes est une petite idée rapide et très appétissante pour augmenter l’offre d’amuse-gueules finger food lors d’un buffet estival et savoureux.
La piada est rendue croquante par un passage rapide sur la plaque ou dans une poêle antiadhésive qui la rend similaire à une feuille fine garnie de crevettes ou mieux avec des gambas cuites et sautées à la poêle avec quelques tomates cerises et quelques épices.
Comme finger food, il est préférable de le placer sur une petite assiette pour éviter de se salir avec la sauce qui parfume et assaisonne le tout de manière excellente!
Bien sûr, les langues de piada bruschettée peuvent très bien accompagner des sauces, dips ou crèmes salées avec l’hummus, une crème de mortadelle et ricotta, le caviar de poivrons et bien d’autres choses.
Les crustacés, après avoir retiré la carapace, je les ai marinés avec du jus de lime, de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de piment, puis je les ai sautés à la poêle avec les tomates cerises comme je l’ai dit précédemment et ils sont vraiment délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La piada bruschettée avec crevettes et tomates cerises est une recette parfaite pour l’été !
Elle se prépare en quelques minutes et est idéale comme entrée, apéritif ou plat unique léger.
Avec peu d’ingrédients mais beaucoup de goût, cette bruschetta moderne et facile séduira tout le monde avec son goût marin et la fraîcheur des tomates cerises.
C’est une alternative rapide à la traditionnelle piada romagnole, à servir également lors de déjeuners ou dîners informels.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE PIADA BRUSCHETTÉE avec crevettes
- 2 piadine (feuilles fines)
- 250 g crevettes (crevettes gambas)
- 1 lime
- 2 pincées piment frais
- 150 g tomates cerises (en quartiers)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. basilic
Outils RECETTE PIADA BRUSCHETTÉE avec crevettes
- Plaque en fonte
- Poêles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PIADA BRUSCHETTÉE avec crevettes
je nettoie les gambas en enlevant la carapace et le fil intestinal.
Je mets le tout dans un bol, puis j’ajoute le jus de lime, le piment et quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et je mélange bien.
Je couvre avec du film alimentaire et je mets au réfrigérateur pendant 10/15 minutes.
Pendant que le temps de marinage s’écoule, je lave et coupe les tomates cerises en quartiers et je les mets dans une poêle avec un filet d’huile EVO en les faisant sauter avec du sel et du poivre pendant quelques minutes, juste pour qu’elles ramollissent un peu.
J’ajoute les crustacés dans la poêle et dès qu’ils changent de couleur, j’éteins le feu.
Je coupe les piadina romagnole en bandes de 5/6 cm et je les grille sur une plaque ou sous le gril du four pendant quelques minutes de chaque côté.
Dès qu’elles sont tièdes, je garnis les langues de piadina grillées avec les tomates cerises sautées avec les gambas en ajoutant aussi quelques feuilles de basilic frais.
Je sers immédiatement à table et … bon appétit !
Annalisa
