La Piada des morts (pida di murt recette romagnole) est un pain semi-doux typique de la Romagne, moelleux, doré et rempli de fruits secs !
Le pain est un aliment fondamental pour chaque civilisation et est lié à de nombreuses légendes et mythes qui augmentent son importance et sa diversité.
La piada des morts ou « Pida di Murt » est riche en raisins secs, amandes, pignons, noix et noisettes et je vous assure qu’alors que j’écris la recette, ma maison est encore pleine d’un parfum persistant et délicieux qui vous raconte déjà à quel point c’est bon !!!!!

Ce dessert est typique de la période octobre-novembre , des mois où l’on trouve en grande quantité les fruits secs, l’ingrédient principal de la piada des morts.

COMMENT LA RECETTE DE LA PIADA DES MORTS EST-ELLE NÉE, QUELLE TRADITION CETTE FOCCACIA GOLOSA A-T-ELLE?

La tradition de préparer la Piada des morts est ancienne et remonte précisément à la domination celtique.
Parmi les différentes tribus en ROMAGNE sont venus les Sénons dirigés par Brennus qui ont apporté des coutumes et même des recettes qui se sont intégrées à nos traditions et sont arrivées jusqu’à nos jours.

Tant le jour des morts que la Toussaint et la nuit d’Halloween sont des célébrations qui renvoient à une fête païenne celtique, le jour de Samhain (fin de l’été) qui coïncidait avec la nuit du 1er novembre, jour de tous les SAINTS.

Cette fête marquait officiellement le début de la saison la plus froide, elle était considérée comme le Nouvel An Celtique et indiquait donc la fin d’un temps et le début d’un nouveau.
Toujours en ce jour, la population préchrétienne avait pour habitude de célébrer la fin de la récolte dans les champs et de remercier aussi pour les derniers fruits de la terre.

Selon la tradition celtique, les restes des dernières récoltes étaient offerts aux défunts et aux esprits d’outre-tombe qui visitaient le monde des vivants et également aux Púca, certains lutins méchants et espiègles.
Dans la tradition romagnole aussi, la croyance s’était répandue qu’il existait des lutins domestiques, les Mazapégul qui avaient pour habitude de ne se déplacer que pendant la nuit de la Toussaint et étaient très irritants et provocateurs.
Les ROMAGNOLS avec leur grande hospitalité et aussi par crainte que les défunts (bons ou méchants) en retournant chez eux, causent des dégâts et des espiègleries, préparaient une table pleine de délices et parmi celles-ci… voici la PIADA DES MORTS ou PIDA DI MURT !

BIEN, PARLONS MAINTENANT DE LA RECETTE de la piada des morts !
Hélas je l’ai trop cuite dans le sens où elle était déjà dorée sur les bords mais je la voulais plus dorée et à la fin elle a un peu brûlé en dessous…
Elle n’a pas beaucoup de sucre et peut-être que j’en ajouterais un peu…
Je l’ai coupée encore tiède et en fait si vous regardez bien la photo, la mie s’est un peu collée mais JE JURE que c’est une focaccia moelleuse !!!!!!!!!!!
FIN…ANNALISA TU ES UN DÉSASTRE OK???????????😂

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PIADA DES MORTS PIDA DI MURT RECETTE ROMAGNOLA
La cuisine de ASI