Aujourd’hui, je te propose cette piadina avec courgettes grillées et houmous, une recette estivale prête en quelques minutes. Parfaite pour un déjeuner rapide, à emporter à la plage ou à déguster comme plat unique léger.
Il suffit de quelques ingrédients, un peu de grillade et une grande envie de bien manger même lorsqu’il fait chaud !
Il fait trop chaud pour cuisiner : il faut des plats simples et légers mais sans renoncer au goût !
Cette piadina estivale avec houmous et courgettes est l’une de ces recettes astucieuses qui se préparent en quelques minutes et conquièrent dès la première bouchée.
Parfaite pour un dîner léger de retour de la plage mais aussi pour une pause rapide au bureau, cette piadina associe la crémeux de l’houmous à la douceur des courgettes grillées.
C’est une idée végétarienne qui n’a rien à envier aux farces plus riches : elle rassasie, est équilibrée et riche en saveurs méditerranéennes.
L’houmous, avec sa base de pois chiches et tahini, apporte une touche exotique et nutritive, tandis que les courgettes, simplement grillées à la plancha, ajoutent fraîcheur et légèreté.
Servez-la enroulée ou pliée en deux, accompagnée peut-être d’un petit bol supplémentaire de houmous et quelques feuilles de menthe fraîche/roquette : ce sera un vrai succès !
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Je te laisse d’autres idées pour un déjeuner rapide juste ici dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 piadinas (classiques ou intégrales)
- 150 g houmous
- 1 courgette (grande ou deux petites)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- roquette
Outils
- Mandoline
- Plancha en fonte
Quelques étapes pour cette petite recette savoureuse
Je lave les courgettes, je les coupe avec la mandoline en fines tranches dans le sens de la longueur.
Je grille ces fines tranches de courgette sur une plancha chaude pendant 3/4 minutes de chaque côté, avec juste un filet d’huile et une pincée de sel.
Je chauffe aussi les piadinas, juste le temps de les rendre moelleuses.
Étalez une quantité généreuse de houmous sur chaque piadina.
J’ajoute ensuite les courgettes grillées puis je plie ou roule la piadina et …
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
Je vous laisse aussi la recette des piadinas romagnoles de ma maman …
cliquez ici → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/piadina-romagnola-ricetta-di-famiglia/
