Cette piadina intégrale sans levure est née d’une recette que j’ai trouvée dans un magazine auquel je me suis abonnée il y a un peu plus d’un an, entièrement dédié à la cuisine naturelle et aux aliments alternatifs. C’est un magazine qui me plaît beaucoup car il propose de nombreuses recettes pensées aussi pour ceux qui ont des intolérances, explique les procédés de manière claire et approfondie, a de magnifiques photos et accompagne toujours les préparations d’informations utiles sur les ingrédients.
De plus, une grande attention est portée à la saisonnalité, aux légumes, aux matières premières simples et à une manière de cuisiner plus consciente, mais toujours pratique et à la portée de tous.

En le feuilletant, je trouve dans chaque numéro de nombreuses idées intéressantes pour apporter à la table des plats sains, légers et facilement adaptables à la cuisine de tous les jours et pour tous les palais.
Cette piadina m’a frappée par sa simplicité: peu d’ingrédients, pas de levure et une cuisson rapide à la poêle, parfaite quand on a envie de quelque chose de bon sans se compliquer la vie. Une base polyvalente avec farine intégrale de blé tendre, à garnir comme on le souhaite, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner informel.

Si vous aimez utiliser des farines intégrales et alternatives, sur le blog vous trouverez également d’autres recettes qui suivent la même philosophie, comme le gâteau moretta intégrale, la tarte intégrale, un gâteau avec épeautre, farine intégrale et fraises, un gâteau intégrale aux pommes et cannelle et aussi une pâte folle intégrale, idéale comme base polyvalente pour des préparations salées. Recettes simples et authentiques, conçues pour ceux qui veulent expérimenter une cuisine plus naturelle sans renoncer au goût.

Le temps de cuisson que j’ai indiqué est relatif à la cuisson d’une piadina qui doit être retournée à mi-cuisson, du moins c’est ce que j’ai fait 😉!