J’ai vu la recette des pipas grissini espagnols aux graines en fouillant sur le web et je l’ai prise même si ensuite j’ai fait comme je le sentais, sur ce site et je dois dire qu’ils sont très délicieux et se mangent à merveille !
Je les ai laissés plus moelleux, moins épais, donc ils ne sont pas très croquants, mais le goût est simple et lorsqu’ils sont trempés dans la sauce, ils sont irrésistibles !
Toujours sur le thème des recettes espagnoles, je vous laisse également la collection de nombreuses recettes de ce grand pays :
COLLECTION DE RECETTES DE CUISINE ESPAGNOLE
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE DES PIPAS grissini espagnols AUX GRAINES
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- 150 g farine 0 (j'ai mis 100 farine 0 et 50 manitoba)
- 150 g eau (j'ai mis seulement celle qui était nécessaire pour une pâte douce mais ferme)
- 1/2 cuillère à café levure de boulanger déshydratée
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sucre semoule
- 1 cuillère à soupe sel de Maldon (ou 1 cuillère à café de sel fin à ajouter en dernier à la pâte et loin de la levure de boulanger)
- 50 g graines de tournesol (j'ai mis à peine 30 pour goûter d'abord…)
Outils RECETTE DES PIPAS grissini espagnols AUX GRAINES
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- Plaques
- Roues
- Bols
- Rouleaux à pâtisserie
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE DES PIPAS grissini espagnols AUX GRAINES
Je mets dans le bol les farines, le sucre et la levure et je mélange bien le tout avec une cuillère.
J’ajoute l’huile et pour moi, seulement une partie de l’eau indiquée dans les doses ci-dessus, pour obtenir une pâte douce mais ferme.
Je mélange et j’ajoute aussi les graines de tournesol (ou mixtes si je préfère) en amalgamant bien ce pâton que je laisserai reposer pendant environ 1 heure et demie, couvert de film plastique.
La recette d’où j’ai pris les doses dit de mettre la pâte dans une poche à douille, mais ma pâte, n’ayant pas mis toute l’eau, était étalable avec le rouleau à pâtisserie donc…
Je l’ai étalée et coupée avec la roue dentée en nombreux grissini larges d’un ou deux centimètres que j’ai ensuite disposés sur une plaque de cuisson en les saupoudrant avec le sel de Maldon au hasard.
J’ai ensuite enfourné dans un four déjà chaud à 190°C en faisant dorer les pipas avec graines pendant 4/5 minutes, puis je les ai retournés et laissés dorer encore 2/3 minutes environ.
Comme mentionné plus haut, je les ai dévorés en les trempant dans la sauce thon, mais le ketchup est également excellent si vous le préférez !
Vraiment très savoureux les pipas espagnols grissini faciles avec les graines de tournesol!
Bon appétit ! Annalisa
Je vous laisse aussi la recette d’autres grissini sans levure rapides lisez la recette → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/grissini-senza-lievito-ricetta-veloce/
