J’ai longuement réfléchi à comment intituler cette recette super rapide et tout à fait acceptable pour le goût à plein de cette pizza prête en 30 minutes à levée instantanée car clairement ce n’est pas une « vraie » pâte levée avec ldb ou pâte mère mais une focaccia façon pizza qui m’a surpris et que je referai à la perfection!
La pizza rapide avec tomate, fromage et salami est bien cuite, prête en moins de 30 minutes et elle est moelleuse!
C’était une idée spontanée car je voulais un goûter-dîner copieux et en deux temps trois mouvements j’ai pétri et enfourné cette sorte de pizza garnie et savoureuse qui a reçu les éloges même de mon fils, toujours critique sur tout!
Évidemment, on peut la garnir avec tout ce que l’on veut et une fois coupée en carrés elle devient un apéritif pour le brunch!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PIZZA PRÊTE EN 30 MINUTES À LEVÉE INSTANTANÉE
- 300 g farine auto-levante
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 verre eau (à doser peu à peu)
- 1/2 cuillère à café sel
- q.b. salami
- q.b. provola
- q.b. passata de tomate
- q.b. basilic
Outils RECETTE PIZZA PRÊTE EN 30 MINUTES À LEVÉE INSTANTANÉE
- Robots pâtissiers
- Plats à four
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PIZZA PRÊTE EN 30 MINUTES À LEVÉE INSTANTANÉE
Je mélange dans le bol du robot pâtissier la farine avec le sel.
J’ajoute également l’huile d’olive extra vierge et petit à petit l’eau, en la dosant selon le pouvoir absorbant de la farine.
Personnellement, après avoir ajouté les ingrédients, j’ai laissé travailler le crochet du robot pâtissier pendant 5/6 minutes à vitesse élevée pour obtenir une pâte douce et surtout homogène et assez lisse.
J’ai ajouté de la passata de tomate puis j’ai enfourné dans un four déjà chaud à 230°C pendant 10/12 minutes.
J’ai sorti la pizza et j’ai ajouté des tranches de provola comme s’il en pleuvait et du salami malheureusement très peu car c’était un reste dans le réfrigérateur!
J’ai remis au four pour encore 7/8 minutes ou selon les caractéristiques du four domestique.
En dessous elle est parfaitement cuite, dessus j’aurais peut-être pu la colorer davantage, mais pour une première tentative c’était beaucoup mieux que ce que je prévoyais !!!!
Bon appétit!
Annalisa
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