Aujourd’hui, un plat unique facile et sans stress, préparé avec une simple plaque de courge rôtie, une burrata bien crémeuse et une poignée de noix croquantes.

Une recette rapide et astucieuse, parfaite pour le déjeuner ou le dîner, idéale quand on a peu de temps et qu’on ne veut pas renoncer à un plat complet, savoureux et satisfaisant.

La COURGE RÔTIE fournit des glucides complexes, des fibres, du bêta-carotène et des minéraux, contribuant à apporter de l’énergie et un sentiment de satiété. La BURRATA crémeuse et délicate, apporte des protéines et des graisses, rendant le plat harmonieux, tandis que les NOIX ajoutent du croquant et sont une source précieuse de bonnes graisses, en particulier les fameux oméga-3.
Il s’agit d’une recette naturellement sans gluten, adaptée également à ceux qui suivent un régime sans gluten, avec des recettes méditerranéennes peu travaillées et avec des ingrédients simples, de saison.
C’est un plat VÉGÉTARIEN, équilibré et polyvalent, idéal comme DÉJEUNER léger ou dîner rapide, quand on a peu de temps mais qu’on souhaite tout de même quelque chose de sain, savoureux et satisfaisant.
Une de ces préparations astucieuses qui montrent comment, même avec peu d’éléments de saison, on peut créer un plat complet, nutritif et savoureux.

Variantes
Pour un goût plus prononcé, remplacer la burrata par de la STRACCIATELLA, ROBIOLA ou du chèvre frais crémeux.
Pour une note douce-aromatique, ajouter un filet de miel millefleurs ou quelques gouttes de vinaigre BALSAMIQUE de Modène.
Pour une version végane, éliminer la burrata et compléter avec de l’HUMMUS ou de la crème de pois chiches.
Pour ajouter une touche verte qui apporte également de la couleur, servir avec de la ROQUETTE ou quelques feuilles de jeunes épinards frais.

Ce plat unique avec courge rôtie, burrata et noix doit être consommé de préférence juste après préparation, pour profiter au mieux du contraste entre la courge chaude et la burrata crémeuse.

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