Le plateau de sandwichs est une idée rapide et appétissante pour préparer des amuse-bouches salés finger food assez express pour offrir en peu de temps une entrée à nos invités à table.
Ils sont à base de pain pour sandwichs et cette fois j’ai utilisé des carrés de pain de mie de la marque Morato et non le pain tendre en forme rectangulaire que j’utilise plus souvent.
J’ai préparé à la fois des rouleaux et de vrais sandwichs en utilisant des ingrédients simples que nous avons toujours à la maison.
Les sandwichs colorés, savoureux et très faciles à préparer, sont les protagonistes des buffets froids, des apéritifs d’été et des dîners debout entre amis.
Dans cet article, vous trouverez de nombreuses idées pour les garnir de manière créative, avec des ingrédients simples mais percutants : du classique jambon cuit au saumon fumé, en passant par les crèmes tartinables et les légumes,
Préparez-les à l’avance, disposez-les sur un beau plateau et vous épaterez tout le monde avec un minimum d’effort !
________________________________________________________________________________________________________________________________________
COMMENT GARDER LES SANDWICHS MOELLEUX ?
Parfois, le pain de mie au contact de l’air a tendance à sécher et nos sandwichs ne seront pas moelleux et agréables à déguster, donc mon conseil est de les envelopper dans un chiffon humide et de les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
COMBIEN DE TEMPS SE CONSERVENT LES SANDWICHS ?
les SANDWICHS doivent se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours couverts de film plastique et protégés
Je ne vous laisse pas de quantités précises pour les sandwichs moelleux et garnis parce que vous pouvez doser chaque garniture selon vos goûts en ajoutant peut-être plus de fromage crémeux aux herbes ou de saumon fumé ou de tomates en tranches, et voilà !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
RECETTES POUR UN BUFFET SALÉ
PLATEAU DE SANDWICHS
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Minute
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: À VOLONTÉ
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 pain pour sandwichs (4 carrés)
- q.s. jambon cuit (en tranches)
- q.s. fromage à tartiner
- q.s. olives noires (dénoyautées)
- 4 pain pour sandwichs (carrés)
- q.s. tomates (en tranches)
- q.s. jambon cru
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 4 pain pour sandwichs (carrés)
- q.s. saumon fumé (en longues tranches)
- q.s. fromage à tartiner aux herbes
- 4 pain pour sandwichs (carrés)
- q.s. légumes au vinaigre
- q.s. mayonnaise
- q.s. persil
Quand j’ai des invités, je prépare toujours ce plateau d’entrées…on le fait ensemble aujourd’hui ?
Posons sur une planche à découper un morceau de film alimentaire.
Disposons les tranches de pain en lignes de 2 côte à côte et les aplatissons un peu avec le rouleau à pâtisserie.
Hachons une cuillère à soupe bien pleine d’olives noires dénoyautées au mixeur et mélangeons-les avec environ 200 grammes de fromage crémeux.
Étendons sur le pain le fromage aux olives noires puis disposons les tranches de jambon cuit.
Maintenant, en douceur, roulons les tranches garnies jusqu’à obtenir des rouleaux que nous scellerons avec le film et laisserons au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster.
Laver et trancher la tomate et l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Posons la tranche carrée de pain dans une assiette puis disposons les tranches de jambon cru puis la tomate.
Faisons des couches en alternant les ingrédients et coupons des rectangles de sandwichs.
Couvrons de film plastique jusqu’au moment de servir à table.
Pour les rouleaux de pain pour sandwichs au saumon fumé, la première chose à faire c’est de poser sur un plan un morceau de film alimentaire.
Posons les tranches de saumon en disposant en rectangle.
Maintenant, recouvrons le poisson avec le pain pour sandwichs en faisant 2 lignes de 2 carrés chacune.
Maintenant, étalons le pain de mie avec le fromage crémeux aux herbes : si vous ne le trouvez pas en magasin, il suffira de faire une hachis fin d’herbes comme du persil et du basilic et de le mélanger à une boîte de fromage crémeux neutre !
Enroulez ces ingrédients en forme de rouleau et laissez le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir à table.
Pour les sandwichs aux légumes au vinaigre, disposons la première tranche carrée de pain pour sandwichs sur une surface plane et aplatissez-la avec le rouleau à pâtisserie.
Égouttons et séchons avec un peu de liquide de conservation deux cuillères à soupe de légumes au vinaigre.
Hachons-les au couteau ou au mixeur sans les réduire en purée et mélangeons-les avec la mayonnaise.
Étendons les tranches de pain de mie avec cette sauce crémeuse et faisons des couches en intercalant le tout avec le pain.
Décorons avec une feuille de persil frais.
Couvrons avec un film alimentaire et mettons au réfrigérateur jusqu’au moment du repas.
Juste avant de servir, faisons des rouleaux et des tranches, remplissons le plateau de sandwichs et servons à table. !
Bon appétit !
Annalisa
Je vous rappelle qu’au sommet où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔍 qui vous permettra, en saisissant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient, et j’espère que parmi elles, vous lirez des recettes à votre goût !
