Voici le plum-cake avec fruits confits et raisins secs, un classique gâteau pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants, le classique gâteau de placard, ces préparations simples et faciles à faire pour des gâteaux moelleux parfumés et tellement aimés de toute la famille.
Ce gâteau avec raisins secs et petits fruits confits mélangés est l’un de ces gâteaux simples qui rappellent la maison, les petits-déjeuners lents et parfumés et les goûters faits maison en famille. Très moelleux, léger et riche en fruits, il évoque immédiatement les saveurs des fêtes mais reste parfait tout au long de l’année. Il se prépare sans trop d’efforts et cuit au four, offrant un parfum irrésistible qui emplit la cuisine et toute la maison.
Idéal pour ceux qui aiment les gâteaux moelleux et traditionnels… ceux qui disparaissent en un instant !
Très facile à faire et toujours réussi, c’est une recette hyper-testée depuis des années et des années car elle se transmet de génération en génération dans ma famille… voici les doses pour ce simple plumcake moelleux et maison !
Le plum-cake avec cette pâte est aussi appelé plum-cake à l’anglaise…
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PLUM-CAKE AVEC FRUITS CONFITS ET RAISINS SECS
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g beurre (mou)
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 150 g fruits confits et raisins secs
- 3 cuillères rhum (clair et si ce gâteau est pour les plus jeunes, omettez-le même s'il s'évapore à la cuisson)
- 1 cuillère levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café zeste de citron (bio ou non traité)
Outils
- Moules à plumcake
- Moules
Étapes
Mélangeons le beurre mou avec les œufs , ajoutons ensuite le sucre , la farine, la levure.
Prenons les raisins secs et les fruits confits et farinons-les un peu, cela les aidera à ne pas s’enfoncer dans la pâte pendant la cuisson et ajoutons-les au mélange d’ingrédients précédentsAjoutons le zeste de citron râpé et la liqueur et après avoir beurré et fariné le moule à plum-cake , versons le mélange et laissons cuire à feu doux 160°C pendant 40 / 45 minutes.
Dans le cas où la surface deviendrait trop colorée, protégeons le gâteau avec une feuille de papier aluminium en continuant la cuisson jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte parfaitement sec.
Laissons refroidir le plum-cake avec fruits confits et raisins secs sur une grille pour gâteaux.
Parsemez le gâteau de sucre glace et servez-le à table !
Bonne et sereine journée avec le plum-cake gourmand!
Annalisa
