En ce moment je suis obsédée par la ricotta et je prépare des gâteaux comme s’il n’y avait pas de lendemain ; voici donc le plumcake chocolat et ricotta, tout moelleux et encore plus gourmand grâce à l’ajout de noisettes concassées !
La ricotta (136 kcal pour 100 g de produit) est un produit laitier au goût délicat et à la consistance crémeuse et onctueuse, parfait pour alléger les pâtes des préparations sucrées, des cheesecakes à la garniture des cannoli, et bien d’autres recettes fantastiques.
La ricotta est aussi indiquée pour les préparations salées comme les lasagnes, raviolis, calzones, etc., et peut être utilisée comme épaississant dans de nombreux mélanges.
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PLUMCAKE CHOCOLAT ET RICOTTA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italiana
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingredienti RICETTA PLUMCAKE CIOCCOLATO E RICOTTA
- 250 g Farine
- 200 g Sucre
- 200 g Chocolat noir (fondu)
- 100 g ricotta
- 100 g Noisettes (hachées)
- 50 g Beurre (ou 40 g d'huile végétale)
- 2 Œufs
- 1 bustina levure pour gâteaux
Strumenti RICETTA PLUMCAKE CIOCCOLATO E RICOTTA
- Sbattitore
- Ciotola
- Spatola
- Stampo da Plumcake
Preparazione RICETTA PLUMCAKE CIOCCOLATO E RICOTTA
Travaillez longuement les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et tiède, puis la ricotta et la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien la préparation et si elle est un peu trop dense, détendez-la avec un peu de lait.
Ajoutez maintenant les noisettes hachées grossièrement et 100 grammes de chocolat, puis mélangez bien le tout.
Versez la pâte dans un classique moule à plumcake beurré et fariné ou garni de papier cuisson en lissant bien la surface. Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 50 minutes, ou selon les caractéristiques de votre four : faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, c’est important !
Sortez-le du four et démoulez-le sur une grille en laissant refroidir le plumcake chocolat et ricotta.
Une fois froid, recouvrez entièrement le plumcake chocolat et ricotta avec le chocolat fondu restant.
Qu’il soit tiède ou froid, coupez-le en tranches et servez à table. Bon appétit avec le plumcake chocolat et ricotta !
Annalisa
Conseils et notes
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