Un beau plat de légumes et de légumineuses avec la recette du poke à ma façon avec lentilles feta et avocat, assaisonné simplement avec de l’huile d’olive extra vierge de bonne qualité !
Manger des légumes et des légumineuses est une excellente idée pour avoir une alimentation saine et nutritive, et maintenant que la belle saison arrive, nous aurons de plus en plus d’occasions d’acheter des légumes mûrs et de qualité pour préparer de nombreux plats colorés et équilibrés !
Bien que les températures soient actuellement hivernales, nous allons vers la saison estivale et le plat idéal qui sent le soleil et la chaleur est un beau plat unique comme une salade fraîche et savoureuse, avec des ingrédients délicieux, pleins de vitamines et de minéraux !
Plus il fait chaud, moins nous aurons envie de rester en cuisine, et la grande salade sera le must de la saison estivale et en plus de la classique salade à feuilles nous pouvons ajouter :
– tomates cerises jaunes et rouges;
– concombres;
– carottes en julienne;
– poivrons;
– roquette;
– céleri et bien d’autres choses encore.
N’oublions pas d’ajouter une part de protéines avec les légumineuses comme les pois chiches, les haricots, les lentilles, et ne sous-estimons pas le pouvoir nutritionnel des céréales comme l’orge, l’épeautre et le quinoa sans gluten, une céréale ou plutôt une pseudo-céréale, considérée comme un super-aliment, l’une des plantes les plus nutritives au monde !
Pour le nom de la recette aujourd’hui, j’ai consulté mes sœurs Annacarla et Annamaria car appeler ça toujours salade me semblait ennuyeux, et elles ont créé en un clin d’œil ce POKE À MA FAÇON !!!!!!!!!!!! MERCI LES FILLES ❤️
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J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp, pas de notifications et pas de son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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Je vous laisse quelques recettes simples et maison comme :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE POKE À MA FAÇON avec lentilles feta avocat
- 250 g lentilles cuites
- 2 avocat
- 150 g feta
- 1 carotte
- 1/2 oignon rouge
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil haché
- q.b. poivre (si vous aimez)
Outils RECETTE POKE À MA FAÇON avec lentilles feta avocat
- Saladiers
- Planches à découper
- Couteaux
- Râpes
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE POKE À MA FAÇON avec lentilles feta avocat
Je mets dans un saladier les lentilles bien rincées du liquide de conservation,
J’ajoute ensuite les carottes épluchées et coupées en morceaux et j’enlève également la peau de l’avocat et le noyau.
Je coupe l’avocat en tranches et je l’ajoute également au saladier de légumes et légumineuses.
Je coupe l’oignon rouge en petits morceaux, je l’ajoute au reste des ingrédients et je mélange bien le tout.
Je émiette grossièrement la feta, le fameux fromage grec de chèvre, puis j’assaisonne bien avec de l’huile d’olive extra vierge.
Je rectifie le sel (attention à la salinité de la feta), je mets aussi une pincée de poivre si souhaité, du persil haché (qui est toujours très bon et riche en vitamine A et C) et je sers à table.
Bon appétit ! Annalisa
