Les pommes de terre farcies au thon au four sont un plat maison très simple pour lequel vous pouvez également utiliser des pommes de terre cuites au four ou des pommes de terre bouillies dans l’eau restant d’autres recettes.
Je les ai précédemment cuites au four après les avoir bien nettoyées, brossées, enveloppées dans de l’aluminium et cuites pendant environ 40 minutes dans un four statique à 180°C.
Pour cuire les pommes de terre au four de cette manière, les temps sont indicatifs car ils dépendent clairement de la taille du tubercule eh eh!
Comment varier la farce des pommes de terre farcies au thon au four? Vous pouvez ajouter quelques morceaux d’anchois à l’huile mais aussi quelques câpres quelques lanières de poivron grillé, mais également quelques morceaux de lard juste rôtis, de la ‘nduja en morceaux ….en bref, laissez libre cours à votre imagination et vous réaliserez un plat riche et gourmand qui plaira à tous vos convives, j’en suis certaine!
Les pommes de terre ne sont comestibles qu’après avoir été cuites, au point que si elles sont mal conservées, elles peuvent développer de la solanine qui s’avère toxique.
Les pommes de terre sont certainement un aliment qui trouve une place importante en cuisine et sont principalement utilisées bouillies, rôties et frites!
Difficile pour moi de définir les portions car une demi-pomme de terre peut être l’accompagnement appétissant pour une simple tranche grillée tandis qu’une pomme de terre entière devient un plat unique si elle est accompagnée d’une salade verte ou mixte…
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Sur le blog, vous trouverez de nombreuses recettes avec des pommes de terre également sous forme de gratins et de préparations en couches avec fromages et charcuteries…
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La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 demi-pommes de terre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Pommes de terre farcies au thon au four
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 125 g thon à l'huile (52 égoutté)
- 100 g fromage fondu (en tranches)
- 4 cuillères sauce tomate (+ un peu plus avant d'enfourner)
- 4 cuillères grana padano (râpé)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. origan séché
- q.s. sel
- q.s. poivre
Préparation
Pour préparer les pommes de terre farcies au thon au four, il faut d’abord …cuire les pommes de terre!
Personnellement, je les ai bien nettoyées, enveloppées dans du papier aluminium avec la peau et mises dans un four statique à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres si traversées par un cure-dent
Une fois cuites, nous les laissons refroidir ou tiédir jusqu’à ce que nous puissions les manipuler sans nous brûler eh eh!
Nous laissons la peau et les coupons en deux dans le sens de la longueur.
Nous extrayons l’intérieur en laissant environ 1 cm sur le pourtour de la pomme de terre.
Nous mettons les morceaux recueillis dans un bol et ajoutons le thon à l’huile bien égoutté, 4 cuillères de sauce tomate et environ 60/70 grammes de tranches de fromage fondu en dés.
Nous ajustons le sel et le poivre en mélangeant sans toutefois faire un mappazone de ce mélange.
Nous remplissons la cavité des pommes de terre bouillies avec la peau avec ce mélange au thon.
Nous mettons dessus un peu de sauce tomate, le reste du fromage fondu en dés et quelques cuillères de grana râpé.
Nous versons sur les pommes de terre farcies au thon un peu d’huile EVO et quelques pincées d’origan séché.
Il ne reste plus qu’à enfourner le plat de pommes de terre farcies à 180°C en les laissant s’imprégner et dorer pendant environ 20/25 minutes ou en fonction des caractéristiques de votre appareil.
Une fois cuites, servez les pommes de terre farcies au thon au four à table en les laissant tiédir quelques minutes.
Cette recette simple est très savoureuse et les pommes de terre sont délicieuses même à température ambiante…
Bon appétit!
Annalisa
