Préparation

• Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en morceaux sans enlever la peau.
  Mettez-les ensuite dans un bol avec de l’eau froide et laissez-les reposer pendant une demi-heure,
  

• Égouttez les pommes de terre et faites-les blanchir quelques minutes (4/5) dans de l’eau bouillante salée.
  Sortez-les, séchez-les bien et laissez-les sécher sur du papier absorbant ou un torchon propre.

• Dans un plat, mettez les gousses d’ail avec la peau.
  Ajoutez les morceaux de pommes de terre et assaisonnez-les généreusement avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre en les mélangeant bien.

• Ajoutez le romarin en branches entières et les aiguilles puis enfournez à 190°C pendant environ 35/40 minutes.
  Remuez-les pendant la cuisson pour les faire dorer de manière homogène.

• Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez-les de chapelure en les retournant et mélangeant bien.

• Servez-les bien chaudes et bien assaisonnées et bon appétit avec les pommes de terre sablées au four!!

  Annalisa