Portokalopita gâteau grec à l’orange aujourd’hui un gâteau de saison riche en jus et zeste d’orange, très savoureux et particulier !
La base de ce gâteau est faite de nombreux morceaux de pâte filo laissés à température ambiante pour sécher un peu, puis le tout est recouvert d’une crème à base de yaourt, œufs etc.
Le gâteau est ensuite cuit au four et encore chaud, il est recouvert de sirop d’eau, sucre et cannelle.
Un gâteau gourmand délicieux pour le goûter et pour toute la famille !
Je vous suggère d’autres recettes de la cuisine grecque du blog La cucina di Asi comme :
MELITZANOSALATA
RAGOÛT À LA GREQUE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp, pas de notifications et pas de son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PORTOKALOPITA GÂTEAU GREC À L’ORANGE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule 20×20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Grecque
Ingrédients RECETTE GÂTEAU GREC À L’ORANGE
- 250 g pâte filo (pour moi fraîche mais aussi surgelée)
- 300 g yaourt nature
- 3 œufs moyens
- 80 ml huile de graines neutre (pour moi maïs)
- 70 g sucre
- 1 1/2 cuillère à café levure pour gâteaux
- 1 orange (seulement zeste bio)
- 1 orange (seulement jus)
- 250 g sucre
- 200 ml eau
- 1 orange (seulement jus)
- quelques bâtons de cannelle
- 1 orange (de préférence bio ou non traitée)
Outils RECETTE PORTOKALOPITA GÂTEAU GREC À L’ORANGE
- Balance de cuisine
- Presse-agrumes
- Bol
- Mixeur / Blender
- Cuillère
- Moule
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PORTOKALOPITA GÂTEAU GREC À L’ORANGE
Huilez le moule avec de l’huile de graines neutre.
Émiettez les feuilles de pâte filo avec vos doigts et recouvrez toute la surface du moule.
Laissez à température ambiante et préparez le sirop – glaçage qui est un ingrédient essentiel pour presque tous les desserts de la cuisine grecque.
Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre, le jus de l’orange et les bâtons de cannelle.
Mettez sur le feu et laissez mijoter pendant 4/5 minutes pour obtenir une sauce épaisse et très parfumée.
Laissez refroidir et commencez à préparer la garniture au yaourt du gâteau portokalopita gâteau grec à l’orange.
Mélangez ensemble les œufs, l’huile, le yaourt, le sucre, la levure, le zeste et le jus de l’orange.
Versez le mélange sur les feuilles de filo qui auront déjà séché.
Coupez en fines tranches une orange et décorez à votre guise le gâteau en créant un motif géométrique ou fantaisiste.
Enfournez le gâteau portokalopita gâteau grec à l’orange à 180°C pendant environ 35 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Réchauffez brièvement le sirop et versez-le sur le gâteau portokalopita gâteau grec à l’orange.
Laissez reposer quelques heures ou toute la nuit, puis il ne reste plus qu’à couper des tranches et déguster…
Bon appétit !
Annalisa
