Le poulet est, avec le porc, l’une des viandes les plus consommées au monde : polyvalent, savoureux et adapté à mille préparations, c’est le protagoniste parfait même des tables de tous les jours. Dans cette recette, je l’ai cuisiné en le déglacant avec de la bière blonde et accompagné de doux oignons caramélisés. Le résultat « poulet en morceaux avec bière et oignons caramélisés » est sûrement un plat rustique mais élégant, parfumé et succulent, idéal à servir lors d’un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, avec l’avantage d’une préparation simple mais d’un grand effet.
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Toujours sur le SUJET des recettes avec le poulet, je te laisse quelques préparations juste ici-dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g poulet (en morceaux)
- 150 ml bière blonde
- 1 gousse ail
- 2 oignons (grands)
- 1 cuillère sucre de canne
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 brins romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Pirofiles
Étapes
Je assaisonne les morceaux de poulet (haut de cuisse, cuisses et autres) avec de l’huile, du sel, du poivre et du romarin.
Je les dispose ensuite dans un plat sans les superposer, je verse la moitié de la bière blonde et je fais cuire dans un four statique à 180 °C pendant environ 45-50 minutes, en retournant à mi-cuisson et en arrosant pendant la cuisson avec la bière restante.Entre-temps, je tranche finement les oignons et je les fais revenir dans une poêle avec de l’huile EVO ; j’ajoute le sucre de canne et un peu d’eau, je continue jusqu’à caramélisation.
Maintenant, je compose le plat en associant le poulet en morceaux rôti et tendre avec les oignons caramélisés tendres juteux et parfumés!
Bon appétit ! Annalisa
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