Cette recette de poulet et légumes sablés apparaît parfois sur le web car elle est économique, nous pouvons varier les légumes presque à l’infini et nous pouvons la cuisiner soit au four soit dans la friteuse à air.
Comme légumes, je vous suggère, en plus des pommes de terre, des courgettes, également des tomates cerises et/ou datterini mais aussi des tranches d’oignon, de fenouil et des rondelles de carottes!
Si nous devions utiliser des légumes fermes comme le potiron, nous pouvons, en fait nous devons les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante salée et ensuite, froids, les laisser s’enrober de la panure et terminer la cuisson dans le four que nous avons à disposition dans nos cuisines.
Et si vous aimez les plats de poulet traditionnels, essayez aussi le poulet ‘ncip ‘nciap des Marches.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous abonner en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pouvez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE POULET ET LÉGUMES SABLÉS
- 500 g poitrine de poulet (en dés)
- 2 courgettes (grandes en dés)
- 2 pommes de terre (blanchies 10 minutes dans de l'eau bouillante)
- 2 gousses ail
- q.b. chapelure
- q.b. Grana Padano râpé
- q.b. origan séché
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE POULET ET LÉGUMES SABLÉS
- Papier cuisson
- Plats
- Couteaux
- Bols
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE POULET ET LÉGUMES SABLÉS
couper en gros dés le filet de poulet en éliminant également les filaments blancs de graisse et l’os en forme de Y appelé furcula ou fourchette de poulet.
Cet os était le protagoniste d’un petit jeu pour prédire le sexe d’une future naissance que l’on faisait à la maison avec ma maman.
Comment jouait-on? Deux personnes décident si cette femme accouchera d’un garçon ou d’une fille et prennent les 2 parties de la fourchette et tirent… Si c’est le garçon qui a la plus grande partie de l’os, qui ne se divise jamais en deux parts égales, la femme enceinte aura un garçon, sinon si c’est une fille qui tient en main l’os le plus long, une fille naîtra. (une curiosité qui m’a fait sourire pour la coïncidence, ils en parlent justement maintenant dans le dernier épisode de la troisième saison de THE BEAR sur Disney plus!)
Revenons à la recette, excusez-moi!
Dans un bol, je mets à volonté la chapelure, le grana râpé, le sel, le poivre, l’origan séché et l’ail haché en mélangeant bien pour bien amalgamer tous les ingrédients de la panure.
J’ajoute donc les dés de poulet et j’essaie de les enrober et de les imprégner bien de ce mélange savoureux.
Je coupe ensuite en rondelles en quartiers les courgettes et en morceaux les pommes de terre déjà cuites et je les ajoute dans le bol tout en imprégnant les aliments.
Je tapisse le plat de papier cuisson et je dispose le poulet et les légumes sablés en veillant à ne pas les superposer les uns aux autres.
Je verse ou j’ajoute avec l’applicateur de l’huile d’olive extra vierge et je mets au four, en faisant cuire environ 25 minutes à 190°C en mode statique ou selon les caractéristiques du four de notre maison.
C’est un plat simple et savoureux qui plaira aussi aux petits de la maison, ce poulet et légumes sablés, j’en suis sûre!
Bon appétit! Annalisa
Je vous laisse également ces scaloppines de porc très très appétissantes avec des câpres et du citron|!
Commencez à naviguer sur mon blog et lisez la LISTE DE TOUTES LES RECETTES !
