Premier plat rapide et appétissant aujourd’hui la recette d’un plat riche et gourmand… Je vous conseille pour cette sauce crémeuse et très savoureuse d’utiliser des pâtes courtes comme MACCHERONCINI SEDANINI ou des penne car je pense que la sauce est mieux adaptée à ces formats.
Saviez‑vous qu’il existe environ 200 formats différents de pâtes et que les plus consommés parmi les longues sont les spaghetti tandis que parmi les courtes ce sont les penne et les RIGATONI qui sont les préférés !
Comment reconnaître la meilleure qualité de pâtes ? Si elles deviennent collantes, ne les rachetez pas car la matière première n’est pas de qualité et la technologie de production n’est pas à la pointe ; après la cuisson la pâte doit rester de même dimension et la saveur qui découle du mix parfait des caractéristiques gustatives, aromatiques et olfactives doit être de grande qualité et équilibrée. Allons cuisiner ce premier plat rapide et appétissant 😋
P.S. J’avais haché les noix mais… j’en ai mangé quelques-unes avant la photo et elles sont bien pauvres… pardonnez‑moi !! Les noix sont bonnes pour le cœur donc j’avais une bonne excuse et j’espère que vous me pardonnerez ^^___________^^
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PREMIER PLAT RAPIDE ET APPÉTISSANT
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Peu coûteux
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients RECETTE PREMIER PLAT RAPIDE ET APPÉTISSANT
- 320 g pâtes (j'ai utilisé des sedanini)
- 60 g pancetta douce (en dés)
- 60 g jambon cuit (en dés)
- 250 ml crème légère
- 1 1/2 verre Vin blanc sec
- 1 noisette de beurre
- 4 cerneaux de noix
- à volonté Grana Padano (râpé)
Ustensiles RECETTE PREMIER PLAT RAPIDE ET APPÉTISSANT
#PUB
- Casserole
- Poêle
Préparation RECETTE PREMIER PLAT RAPIDE ET APPÉTISSANT
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez la pancetta et le jambon cuit, tous deux coupés en dés.
Faites dorer à feu vif puis ajoutez le vin blanc et laissez évaporer l’alcool.
Versez la crème et éteignez le feu. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Égouttez-les en réservant une petite louche d’eau de cuisson bouillante.
Versez les pâtes dans la poêle, ajoutez si besoin un peu d’eau de cuisson et faites sauter joyeusement, rectifiez l’assaisonnement en sel.
Dressez les assiettes en ajoutant les cerneaux de noix hachés et le Grana Padano râpé. Bon appétit avec ce premier plat rapide et appétissant !!!
Annalisa
Conseils et remarques
Personnellement j’ai utilisé — pour en faire un peu trop — deux types de charcuterie parce que j’en avais à disposition dans le frigo, mais ce premier plat rapide et appétissant sera délicieux même en n’utilisant qu’un seul type… Faites bien attention au moment de saler le plat car les salaisons rendent la sauce très goûteuse…
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