Voici un premier plat savoureux avec saucisse et bière un plat principal au goût robuste et délicieux que nous pouvons également préparer avec un autre type de pâtes courtes comme rigatoni, fusilli, maccheroni et bien plus encore!
Lard et saucisse du terroir juste dorés à la poêle et déglacés avec de la bière blonde, des ingrédients simples pour un plat principal fabuleux!
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Je vous suggère toujours sur le thème des recettes avec bière et/ou saucisse d’autres préparations juste en dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 320 g paccheri (ou autres pâtes courtes comme rigatoni penne fusilli)
- 130 g bière blonde
- 100 g lard (en dés)
- 250 g saucisse
- 250 ml crème fraîche liquide (clairement non fouettée 250/300 dosée à votre goût)
- q.b. persil
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. Grana Padano râpé (si vous aimez)
OUTILS
- Poêles
- Casseroles
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PREMIER PLAT SAVOUREUX AVEC BIÈRE ET SAUCISSE
Je commence la recette en mettant le lard en dés dans une poêle sans autre graisse ajoutée et en le faisant dorer pendant quelques minutes.
J’enlève la peau de la saucisse et je l’ajoute en morceaux au lard déjà doré.
J’ajoute ensuite la bière en laissant déglacer le fond de cuisson en faisant évaporer l’alcool et en assaisonnant bien le tout.
J’éteins le feu et j’ajoute la crème fraîche liquide.
Je fais cuire en même temps les pâtes que j’ai choisies dans beaucoup d’eau salée.
Je draine les pâtes un peu plus al dente que d’habitude et je les ajoute à la poêle avec l’assaisonnement liquide à cause de la présence de la crème fraîche liquide.
Je laisse à feu doux en mélangeant bien pour les dernières minutes de cuisson, j’ajuste le sel et le poivre, j’ajoute du persil frais haché.
Je saute les pâtes une dernière fois et je compose les assiettes individuelles en ajoutant, si vous aimez, un peu de fromage râpé !
Un premier plat décidément savoureux…Bon appétit ! Annalisa
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Je vous laisse une collection de plats principaux avec les PACCHERI
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