Dès que j’ai lu cette recette de conserve, j’ai immédiatement pensé à l’expérimenter car les raisins faits maison sont une idée vraiment originale à réaliser dans nos cuisines.
J‘aime les raisins secs dans les desserts en général et dans le strudel aux pommes, et les préparer moi-même a été un défi pour moi !
La préparation est très simple, le four fait tout le travail, mais il doit être allumé environ 3 heures pour sécher et déshydrater les raisins frais blancs qui sont d’abord rapidement plongés dans un bain bouillant avec l’ajout purifiant de bicarbonate de soude.
Si vous n’utilisez pas toute la quantité faite avec cette recette pour un dessert, des biscuits ou autre, conservez les raisins faits maison dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
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RAISINS FAITS MAISON
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 3 Heures
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE RAISINS FAITS MAISON
- 250 g grains de raisin blanc
- 1 l eau
- 25 g bicarbonate de soude
Outils RECETTE RAISINS FAITS MAISON
#ADV
- Bocal
- Bocal
- Casseroles
- Papier absorbant
- Cure-dents
Préparation RECETTE RAISINS FAITS MAISON
Lavez soigneusement les grains détachés de la grappe sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant de cuisine.
Dans une casserole, versez 1 litre d’eau et le bicarbonate de soude, et au point d’ébullition, plongez les grains de raisin en les laissant dans l’eau bouillante pendant 20 secondes.
Égouttez-les et passez-les immédiatement sous l’eau froide courante.
Recouvrez la grille du four de papier cuisson en le perforant avec un cure-dent en bois, ceux pour les brochettes pour être précis ^_^!!
Disposez les grains de raisin « blanchis » en une seule couche, espacés les uns des autres, et laissez-les au four à 140°C pendant environ 3 heures pour qu’ils « sèchent » parfaitement.
Évidemment, chaque four est unique, donc surveillez, mais je pense que c’est inutile de dire non ?
Laissez refroidir au four les raisins faits maison pendant quelques heures. Mettez les raisins désormais à température ambiante dans un bocal hermétique et si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez-les au réfrigérateur pendant maximum une semaine. Bonne journée!
Annalisa
Conseils et notes
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