J’ai préparé ces ravioles rapides aux légumes sautés en utilisant des restes de bettes mais nous pourrions utiliser la chicorée et aussi les épinards juste blanchis dans de l’eau bouillante salée.
La pâte brisée toute prête est une bénédiction comme la pâte feuilletée et j’en garde toujours quelques paquets au réfrigérateur car je peux préparer aussi bien des recettes sucrées que salées.
J’ai utilisé un verre pour donner la forme aux ravioles salées avec légumes au four mais si vous avez un emporte-pièce de 7 cm, utilisez-le bien sûr!
Ah j’oubliais… nous pouvons aussi utiliser la pâte folle aussi bien classique qu’intégrale et juste en dessous, je vous laisse les liens connectés aux 2 recettes, merci!!!
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Elles sont délicieuses ces ravioles salées et nous pouvons les préparer de mille façons:
1) à la pizzaiola avec tomate, mozzarella et origan;
2) avec des légumes mijotés variés;
3) avec des restes de fromages variés;
4) avec des restes de charcuteries variées;
5) avec des tomates séchées et une touche de fromage crémeux;
6) saumon et philadelphia…
et bien d’autres encore!!!!!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g légumes (bettes, épinards blanchis)
- 2 gousses ail
- 2 paquets pâte brisée
- 1 œuf (à battre et badigeonner sur les ravioles de légumes)
- q.b. piment fort
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
#ADV
- Papier sulfurisé
- Plaques
- Emporte-pièces
- Verres
- Fourchettes
Préparons ensemble ce petit apéritif facile
Je préchauffe le four à 180°C en mode statique et déroule les paquets de pâte brisée sur un plan.
Je mets les légumes dans une poêle avec un filet d’huile et les gousses d’ail écrasées et je laisse le tout s’imprégner, en les retirant à la fin de la cuisson.
J’ajoute les légumes blanchis hachés grossièrement et je remue pour faire absorber l’huile aromatisée, à laquelle j’ai également ajouté le piment en flocons.
Je règle le sel et le poivre et j’éteins le feu. Avec un verre, je fais de nombreux cercles (de chaque paquet de pâte brisée j’en ai obtenu 12) et je les garnis d’un peu de légumes sautés, en fermant et formant des ravioles que, pour plus de sécurité, je scelle avec les dents de la fourchette.
Je tapisse la plaque de four avec le papier approprié et j’étale les ravioles garnies de bette sautée et assaisonnées d’huile, ail et piment.
Je badigeonne avec l’œuf battu et je laisse cuire environ 20/25 minutes ou selon les caractéristiques du four de notre maison.
Je laisse refroidir et nous sommes prêts à goûter les petites ravioles farcies de légumes savoureux.
Bon appétit!
Annalisa
