Il y a quelques jours, je suis allée faire un tour chez Fico Eataly World et parmi les nombreuses choses que j’ai achetées (hélas pour mon portefeuille), j’ai acheté ces délicieuses lasagnes 500 g – Rigorosa et aujourd’hui j’ai préparé les rosettes de lasagnes frisées avec un savoureux ragoût de saucisse !!
J’avais trop de tomates cerises dans le réfrigérateur et craignant de ne pas toutes les utiliser à temps, j’en ai mis quelques-unes lavées et coupées en quartiers dans la sauce, mais vous pouvez augmenter la quantité de coulis de tomates eh eh!
Que dire… elles sont belles et délicieuses!!!!!!!!!
Je vous propose également d’autres recettes de plats principaux savoureux au four:
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ZITI AU FOUR AVEC BOULETTES
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ROSETTES DE LASAGNES FRISÉES À LA SAUCISSE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE ROSETTES DE LASAGNES frisées à la saucisse
- 500 g lasagnes frisées
- 400 ml sauce béchamel
- 350 g saucisse
- 350 ml coulis de tomate
- 3 cuillères soffritto (classique avec céleri, carottes, oignon)
- Demi verre vin rouge
- 10 tomates cerises (en quartiers)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. beurre (un tout petit peu avant d'enfourner)
- q.b. parmigiano reggiano (râpé)
- q.b. sel et poivre
Outils RECETTE ROSETTES DE LASAGNES frisées à la saucisse
#ADV
- Poêles
- Moules
- Couteaux
- Planche à découper
- Casseroles
- Moule
- Cuillère
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ROSETTES DE LASAGNES frisées à la saucisse
Dans une casserole, mettons un filet d’huile et faisons revenir le soffritto pendant quelques minutes.
Ajoutons la saucisse sans boyau en l’émiettant avec les doigts.
Faisons cuire à feu moyen-vif pendant 4/5 minutes puis versons le vin rouge et laissons toujours à feu vif, évaporer la partie alcoolique.
Maintenant, ajoutons la sauce tomate et les tomates cerises lavées et coupées en quartiers.
Mélangeons le tout, assaisonner avec du sel et du poivre, et poursuivons la cuisson de l’assaisonnement pour les lasagnes frisées pendant 10/15 minutes.
Dans une grande casserole, mettons de l’eau salée et faisons-la bouillir.
Faisons cuire les lasagnes frisées La rigorosa Eataly pendant 3/4 minutes pour qu’elles soient tendres et adaptées à être roulées comme une rosette de pâtes.
Lorsqu’elles sont tendres mais pas trop cuites, égouttons-les et passons-les rapidement sous un jet d’eau froide pour les refroidir.
Ensuite, disposons-les sur une surface en les tamponnant un peu avec un torchon propre.
Tout d’abord, mettons une fine couche de sauce béchamel au fond d’un plat.
Sur une planche à découper ou sur une surface, étalons bien les lasagnes frisées, mettons au centre et sur toute la longueur un peu de ragoût de saucisse, de la sauce béchamel et saupoudrons de parmigiano reggiano râpé.
Roulez maintenant la pâte sur elle-même pour former une rosette et placez-la dans le plat.
Continuez à faire les roses de lasagnes frisées à la saucisse jusqu’à épuisement des pâtes déjà cuites.
Ajoutez sur les rosettes un peu plus d’assaisonnement et de béchamel, puis répartissez un peu plus de fromage râpé et un tout petit peu de beurre par-ci et par-là.
Enfournez le plat dans un four déjà chaud à 200°C pendant environ 20 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
À la fin de la cuisson, laissons reposer quelques minutes les lasagnes frisées avant de servir triomphalement ce délicieux plat principal au four!
Bon appétit avec les lasagnes frisées à la saucisse!
Annalisa
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