Aujourd’hui chez Pam, j’ai trouvé un beau morceau de cou de porc à un prix très réduit et me voilà à faire le rôti de porc avec tomates cerises et polenta.
À la place des pommes de terre habituelles, j’ai ajouté des tomates cerises (qui, dans le frigo, commençaient à avoir mauvaise mine, pour être honnête), à la fois des cerises et des piccadilly, mais des tomates « normales » bien mûres conviendraient aussi parfaitement.
J’avais aussi envie de polenta et donc j’ai aussi fait celle… celle instantanée hein!!
C’est la première fois que j’utilise cette partie du porc et je dois dire que la viande était très tendre, comme du beurre… comme le thon qui se coupe avec un gressin ah ah !
Aujourd’hui, je me suis réveillée comme ça, que voulez-vous 🙂 OK OK, je reviens dans les rangs et je vous écris cette recette, le rôti de porc avec tomates cerises et polenta, d’une simplicité désarmante, allons préparer le rôti de porc avec tomates cerises et polenta !
VOIR AUSSI
RÔTI DE LONZA AVEC GENIÈVRE
PORC AVEC ORANGE ET SPECK
RÔTI DE PORC AU LAIT
RÔTI DE PORC AVEC TOMATES CERISES ET POLENTA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg cou de porc
- 20 tomates cerises
- 5 feuilles sauge
- 3 brins romarin
- 1 verre bouillon de légumes
- 1 1/2 verre vin blanc sec
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. polenta instantanée
Préparation de la Recette de Rôti de Porc avec Tomates Cerises et Polenta
Dans une cocotte avec de l’huile, mettez la viande de porc et faites-la bien rôtir de chaque côté pour sceller les jus de la viande.
Versez le vin et laissez-le s’évaporer, puis ajoutez les tomates cerises bien lavées et coupées en 4, les herbes aromatiques et transférez la cuisson dans un plat allant au four, en laissant cuire le tout longtemps à 180/200° C (je dirais une heure et demie).
Vérifiez toujours la sauce et, si nécessaire, ajoutez le bouillon.
Une fois le rôti cuit, si la sauce n’est pas assez épaisse, dissolvez dans une tasse à café avec un peu d’eau, une cuillère à café de fécule de pomme de terre et ajoutez-la au condiment avant de servir à table, en mélangeant bien le tout.
Faites aussi une polenta instantanée en la laissant liquide et quand tout est prêt, composez votre plat de service.
C’était un plat très économique et très simple, mais tellement apprécié par mes invités…
Bon appétit avec le rôti de porc avec tomates cerises et polenta!
Annalisa
Nous pouvons toujours accompagner ce rôti d’une purée de pommes de terre
