Bonjour! Voici la recette des rougets en papillote au citron et au thym prête à être préparée dans nos cuisines!
Les rougets en papillote au citron et au thym sont un deuxième plat de poisson bleu léger, parfumé et très facile à préparer. La cuisson légère du poisson en papillote conserve toute la saveur délicate des rougets et offre un plat moelleux, aromatique et parfait pour un déjeuner ou un dîner léger mais riche en saveurs.
Le rouget est un poisson dit de roche parmi les plus savoureux. Il a une chair fine et de couleur blanche, il est parfait pour préparer des soupes ou des bouillons, mais il est délicieux aussi frits ou grillés.
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Regardez quelle délice ce plat de ROUGETS ET CALAMARS FRITS
rougets et calamars frits en pâte
Au niveau nutritionnel, le rouget est riche en acides gras oméga 3 et en minéraux comme le phosphore et le fer.
La recette des rougets en papillote est simple mais si vous voulez en faire une version plus méditerranéenne, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou des olives noires.
Toujours sur le thème des RECETTES DE POISSON, voici d’autres propositions juste en dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g rougets (filets déjà nettoyés)
- 1 citron (non traité)
- 2 brins thym (ou origan)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Papier sulfurisé
- Aluminium
Pour ce deuxième plat de poisson
Donc, du rouleau de papier sulfurisé, je découpe deux rectangles assez grands pour contenir les filets de rouget déjà nettoyés des entrailles.
Je dispose sur chaque feuille les filets de rouget au centre avec la peau tournée vers le bas.
J’assaisonne le tout en ajoutant dans chaque papillote une fine tranche de citron, quelques feuilles de thym ou d’origan, un filet d’huile, sel et poivre.
Je plie le papier sulfurisé en essayant de bien sceller les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe lors de la cuisson des rougets.
Franchement, j’enveloppe une deuxième fois le tout avec de l’aluminium qui, cependant, je recommande de ne pas être en contact avec les aliments!!
Il ne me reste plus qu’à enfourner les papillotes dans le four déjà préchauffé à 180°C statique pendant environ 10-12 minutes.
Je dispose pour chaque convive la papillote avec les rougets directement dans l’assiette pour un effet scénographique et parfumé!
En ouvrant la papillote, un parfum pénétrant de poisson, citron et thym nous inondera agréablement et… bon appétit et bonne cuisine!
Annalisa
