Bonjour! Voici la recette des rougets en papillote avec citron et thym prête à être préparée dans nos cuisines!
Les rougets en papillote avec citron et thym sont un plat principal de POISSON bleu léger, parfumé et très facile à préparer. La cuisson légère du poisson en papillote conserve toute la saveur délicate des rougets et offre un plat moelleux, aromatique et parfait pour un déjeuner ou un dîner léger mais riche en saveur.
Les rougets sont un poisson dit de roche parmi les plus savoureux. Sa chair est précieuse et de couleur blanche, elle est parfaite pour préparer des bouillons ou des soupes, mais elle est délicieuse même frite ou grillée.
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Regardez cette délicieuse assiette de ROUGETS ET CALAMARS FRITS
rougets et calamars frits en pâte
Sur le plan nutritionnel, le rouget est riche en acides gras oméga 3 et en minéraux tels que le phosphore et le fer.
La recette des rougets en papillote est simple, mais si vous voulez en faire une version plus méditerranéenne, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux ou des olives noires.
Toujours sur le thème des RECETTES DE POISSON, voici d’autres propositions juste en dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g rougets (filets déjà nettoyés)
- 1 citron (non traité)
- 2 brins thym (ou origan)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Papier sulfurisé
- Aluminium
Pour ce plat principal de poisson
Je découpe deux rectangles suffisamment grands dans le rouleau de papier sulfurisé pour contenir les filets de rouget déjà nettoyés des entrailles.
Je place au centre de chaque feuille les filets de rouget avec la peau tournée vers le bas.
J’assaisonne le tout en ajoutant dans chaque papillote une fine tranche de citron, quelques feuilles de thym ou d’origan, un filet d’huile, du sel et du poivre.
Je replie le papier sulfurisé en essayant de bien sceller les bords pour éviter que la vapeur ne s’échappe pendant la cuisson des rougets.
Honnêtement, je fais un second enroulement avec l’aluminium, mais je vous recommande qu’il ne soit pas en contact avec les aliments!!
Il ne me reste plus qu’à enfourner les papillotes dans un four déjà préchauffé à 180°C en mode statique pendant environ 10-12 minutes.
Je dispose pour chaque convive la papillote avec les rougets directement dans l’assiette pour un effet visuel et parfumé!
En ouvrant la papillote, un parfum pénétrant de poisson, citron et thym nous envahira agréablement et… bon appétit et bonne cuisine!
Annalisa
