Roulé sucré à la crème pâte génoise moelleuse et une crème délicate et simple!

Un dessert très moelleux au goût délicat, garni de crème fraîche fouettée et d’une délicieuse confiture de fraises… voici la garniture étonnante pour le roulé sucré à la crème préparé et servi lors d’un dîner informel entre vieux amis.

Une préparation très simple où il est essentiel de ne pas trop cuire la pâte génoise car elle pourrait se dessécher et perdre sa saveur et son moelleux.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp sans notifications ni son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

ROULÉ SUCRÉ À LA CRÈME
La cuisine de ASI

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients RECETTE ROULÉ SUCRÉ À LA CRÈME

400 ml Crème fraîche liquide
130 g Sucre
120 g Farine
4 Œufs
1/2 citron (zeste)
1 cuillère à soupe jus de citron
q.b. confiture à votre goût (fraises)

Outils RECETTE ROULÉ SUCRÉ À LA CRÈME

#ADV

Plaque
Papier sulfurisé

Préparation Recette Roulé Sucré À La Crème

Montez longuement les œufs et le sucre : le mélange doit former un ruban.
Ajoutez la farine avec une spatule et des mouvements du bas vers le haut pour ne pas faire retomber la masse.
Ajoutez aussi le zeste râpé et le jus du citron.
Mélangez délicatement et versez dans une plaque à four recouverte de papier sulfurisé de 30 x 40 cm.
Enfournez pour environ 12/13 minutes à 180 °C pour dorer la génoise.
Montez la crème fraîche et gardez-la au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
Démoulez et retournez la génoise sur un torchon saupoudré de sucre en poudre.
Égalisez les bords et enroulez-la sur elle-même sans trop serrer.
Une fois froide, déroulez-la et procédez à la garniture.
Étalez sur la génoise la confiture de fraises.
Ajoutez ensuite la crème fouettée. Enroulez la génoise garnie sans trop la serrer.
Enveloppez le roulé moelleux à la crème avec du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le couper en tranches et de le servir à table.
Bon appétit avec la recette du roulé sucré à la crème!
Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut, où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra, en saisissant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient et j’espère que parmi celles-ci vous trouverez des recettes à votre goût !

Conseils et notes

Ce roulé sucré je l’ai préparé avec la pâte génoise mais si vous préférez, il peut également être réalisé avec la pâte du génoise en utilisant même de la fécule de pommes de terre à la place de la farine classique. La garniture avec crème et confiture de fraises est douce, crémeuse et je dirais… wowowww! Cependant, si vous préférez, vous pouvez utiliser la crème pâtissière, la crème au lait, la ganache, etc., en bref, la garniture qui plaît le plus à vous et à votre famille!

Sur le blog vous trouverez également ces recettes :

Génoise avec farine de riz

Génoise recette aussi pour les cœliaques

Génoise avec farine intégrale.

Génoise classique.