Un petit apéritif très simple ces rouleaux d’omelette farcis, que nous pouvons varier selon nos goûts et besoins nutritionnels.
L’omelette je l’ai assaisonnée avec un peu de pesto génois mais nous pouvons l’omettre si cela ne plaît pas et peut-être mettre un bon hachis de persil frais finement haché ou de basilic ou de ciboulette.
Rouleaux, involtini, petits roulés au final sont des noms différents pour des petits morceaux qui peuvent être des entrées, des plats principaux ou des accompagnements et qui peuvent être un plat savoureux pour un buffet bien garni et varié.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE ROULEAUX D’OMELETTE farcis
- 4 œufs
- 1 cuillère à café pesto ou tapenade
- 4 tranches jambon cuit
- q.s. mascarpone ou robiola ou philadelphia
- 5 tiges ciboulette (5/6 soyez délicats car elles se cassent vite)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE ROULEAUX D’OMELETTE farcis
- Poêles
- Saladiers
- Fourchettes
- Spatules
- Couteaux
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ROULEAUX D’OMELETTE farcis
tout d’abord je bats les œufs auxquels j’ai ajouté le pesto génois et j’ajoute une pincée de sel et de poivre.
Je laisse chauffer un peu d’huile dans une poêle adaptée, puis je verse les œufs assaisonnés avec le pesto et je laisse cuire pendant 3/4 minutes avant de retourner l’omelette et de faire de même mais plus rapidement de l’autre côté.
Je laisse glisser l’omelette sur une planche à découper et je la laisse refroidir.
Je dispose sur l’omelette le fromage crémeux choisi robiola, mascarpone ou fromage à tartiner et je roule le tout comme un rouleau.
Je mets les tranches de jambon cuit sur film alimentaire proches les unes des autres et je dépose dessus le rouleau d’omelette farcie.
Je roule bien le tout, je serre les côtés comme si c’était un bonbon et je mets au réfrigérateur jusqu’au repas.
Je tranche maintenant le rouleau en petits roulés d’environ 3 cm et je les fixe avec un brin de ciboulette ou un cure-dent peut-être décoré comme ceux-ci
Prêts à être servis à table et donc…. bon appétit! Annalisa
Je vous laisse aussi une idée sympa pour un apéritif et finger food :
APÉRITIF ET FINGER FOOD lire → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/aperitivo-e-finger-food/
