Pour un deuxième plat économique avec de la viande blanche comme la dinde ou le poulet, ces rouleaux rapides et savoureux sont parfaits avec une sauce crémeuse à savourer avec le pain !
J’ai mis dans les tranches de poitrine de dinde une tranche de jambon cuit, une tranche de scamorza et un peu de persil haché, mais si vous voulez varier… vous pouvez mettre un quartier d’œuf dur, une feuille de sauge et un bâtonnet de mortadelle, car ce remplissage est également très appétissant !
Les rouleaux sont certainement un plat simple et polyvalent que nous pouvons varier en termes de viande et de remplissage pour obtenir toujours un plat savoureux et authentique !
Si vous aimez les rouleaux, je vous propose également cette recette :
ROULEAUX DE LONGE
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ROULEAUX RAPIDES ET SAVOUREUX
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE ROULEAUX RAPIDES ET SAVOUREUX
- 4 tranches poitrine de dinde
- 4 tranches jambon cuit
- 4 tranches scamorza (ou provola)
- 4 cuillères mélange à sauté surgelé (mélange carottes céleri et oignon)
- 1 cuillère concentré de tomate (bien remplie)
- 2 cuillères farine
- q.s. eau
- 1 tranche beurre (un petit morceau, n'exagérons pas !)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE ROULEAUX RAPIDES ET SAVOUREUX
- Cure-dent
- Attendrisseur
- Poêle
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ROULEAUX RAPIDES ET SAVOUREUX
Pour préparer ces rouleaux rapides et succulents avec de la viande blanche, je commence par amincir les tranches de poitrine de dinde.
Je mets chaque tranche de viande entre 2 feuilles de papier sulfurisé et avec l’attendrisseur, je les aplatis en partant du centre et en allant vers l’extérieur pour les amincir uniformément (espérons-le).
Je recouvre chaque tranche de jambon cuit, la tranche de scamorza et j’ajoute quelques feuilles de persil lavé.
Je roule la viande en rouleau en la fermant avec des cure-dents.
Je passe rapidement les rouleaux de dinde dans la farine placée dans une assiette.
Dans une poêle, je mets de l’huile d’olive et du beurre, et lorsqu’ils sont fondus, j’ajoute le mélange à sauté surgelé en le faisant dorer et rissoler.
Je mets les rouleaux dans la poêle et à feu vif, je scelle la viande de tous les côtés.
J’ajoute maintenant le concentré de tomate et un verre d’eau.
Je mélange bien le condiment des rouleaux rapides et savoureux et je rectifie le sel et le poivre.
Je mets un couvercle et laisse cuire environ 15 minutes ou en fonction… de l’épaisseur de la viande et en veillant à ce que la sauce ne réduise pas trop !
Voici prêts les rouleaux savoureux avec la viande blanche que je servirais personnellement avec…
ou bien les pommes de terre à la sauge.
Bon appétit !
Annalisa
