Ces roulés de bresaola avec stracchino roquette et noix sont l’entrée typique de dernière minute que vous pouvez vraiment préparer à la dernière seconde et je suis sûre qu’ils ne vous décevront pas !
La bresaola est une charcuterie au parfum et goût particulier, le stracchino ou la crescenza offrent de la douceur, la roquette avec ce goût légèrement amer apporte de l’équilibre à l’ensemble et la touche croquante des noix concassées complète la recette!!!
Je vous recommande également ces recettes toujours assez simples et rapides :
CAPPELLETTI DE BRESAOLA
La bresaola est depuis toujours la charcuterie que l’on trouve dans les régimes car elle contient des protéines nobles et n’est pas un aliment dérivé du porc. En réalité, la bresaola est une viande salée de bœuf, elle a une valeur protéique par rapport au poids beaucoup plus élevée que la viande de porc.
La bresaola pour 100 grammes de produit a 151 calories donc elle est parfaite pour ceux qui préfèrent maintenir une alimentation légère et toujours savoureuse.
N.B. Je ne mets pas de doses exactes car c’est la recette classique que chacun crée à sa guise !
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ROULÉS DE BRESAOLA AVEC STRACCHINO, ROQUETTE ET NOIX
La cuisine de l’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE ROULÉS BRESAOLA ROQUETTE NOIX
- q.s. bresaola (je dirais 2 tranches par personne)
- q.s. stracchino (ou crescenza)
- q.s. roquette
- q.s. cerneaux de noix
Outils RECETTE ROULÉS BRESAOLA STRACCHINO ROQUETTE NOIX
#ADV
- Couteau
Préparation de la Recette Roulés de Bresaola avec Stracchino, Roquette et Noix
Pour cette entrée simple et rapide, j’ai préféré prendre la bresaola en tranches PAS trop fines mais avec une épaisseur un peu plus épaisse, mais vous faites toujours comme vous et vos proches préférez.
Je lave la roquette, je l’essuie en la tapotant avec du papier absorbant de cuisine et je mélange avec vigueur et une pincée de sel et de poivre le stracchino ou la crescenza.
Je dispose les tranches sur le plan de travail et comme une chaîne de montage, je mets en succession et au centre de la tranche la roquette, le fromage et quelques morceaux de cerneau de noix.
Ensuite, je ferme les deux bords de la tranche en faisant un roulé de bresaola et puis je les mets tous dans un plat et après avoir couvert avec du film alimentaire, je mets tout au réfrigérateur avant de le déguster à table.
Bon appétit !
Annalisa
