Je confesse que même si je les aime beaucoup, je fais rarement des roulés comme deuxième plat parce que souvent je préfère des préparations au four ou à la plaque, mais ces roulés de lonza sont vraiment très savoureux et délicieux, donc je vous les recommande chaudement!!!
Ma allons en cuisine et préparons ces simples roulés de lonza ou de longe de porc !
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ROULÉS DE LONZA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE ROULÉS DE LONZA
- 8 tranches Longe de porc
- 8 tranches jambon cru
- 16 tomates séchées
- 100 g épinards
- 8 tranches fontina (ou autre fromage à pâte demi-dure)
- 1 gousse ail
- à volonté Huile d'olive extra vierge
- à volonté sel et poivre
- à volonté beurre
Outils RECETTE ROULÉS DE LONZA
#ADV
- Attendrisseur de viande
- Poêle
- Papier sulfurisé
Préparation RECETTE Roulés de Lonza
Lavez bien les épinards et épongez-les avec du papier absorbant ou un torchon propre.
Prenez les tranches de lonza et aplatissez-les légèrement entre deux feuilles de papier sulfurisé en partant du centre des tranches vers l’extérieur.
Assaisonnez-les d’une pincée de sel et de poivre. Commencez à faire les roulades en mettant d’abord les tranches de jambon cru (environ une par tranche de viande) puis les tranches de lonza, ensuite les feuilles d’épinards crues, la tranche du fromage que vous avez choisi, fontina ou autre, et deux tomates séchées par roulé de lonza.
Roulez-les en les fixant avec un ou deux cure-dents (ils sont dodus donc je dirais deux ^_*)
Mettez dans une poêle antiadhésive l’huile d’olive extra vierge, un petit morceau de beurre et la gousse d’ail, et dès que ça commence à grésiller, ajoutez les roulés de lonza.
À feu modéré, faites cuire (environ 25 minutes) et servez immédiatement à table, peut-être avec une simple purée de pommes de terre.
Bon appétit avec les roulés de lonza! P.S. Enlevez l’ail hein hein !!
Annalisa
Conseils et notes
En écrivant la recette (elle est riche donc parfaite pour l’hiver), j’ai pensé qu’après la première saisie initiale des roulés de porc, j’aurais pu ajouter un peu de vin blanc sec et l’évaporer pour rendre le plat encore plus savoureux… Bon, ce sera pour la prochaine fois, n’est-ce pas???
Au lieu de la purée de pommes de terre, achetez une plus grande quantité d’épinards et faites-les cuire brièvement dans un peu d’eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les à la poêle avec une touche de beurre et ajustez le sel.
N’oubliez pas que le fer contenu dans les épinards est mieux assimilé par notre organisme lorsqu’il est assaisonné de jus de citron…
Si vous aimez les rôtis, voici un article avec des plats un peu plus élaborés (surtout la cuisson plus longue) mais délicieux….
