Les roulés de poivrons au thon sont une petite recette très simple voire banale mais c’est très savoureux et très TRÈS appétissant !
Les roulés savoureux de poivrons grillés au thon sont une entrée savoureuse à préparer à l’avance parfaite même pour les prochains mois d’été… oui tôt ou tard l’été arrivera même si ce mois de mai sera rappelé comme froid, humide et vraiment ennuyeux !!!
La recette des roulés farcis au poivron et au thon au four est très versatile, presque un vide-frigo, car vous pouvez ajouter aussi des tomates séchées à l’huile, des câpres dessalées, des olives… bref, la chapelure avec thon se prête aussi à plusieurs ajouts gourmands !!
Et si vous préférez, par manque de temps, vous pouvez utiliser les poivrons déjà grillés surgelés !
VARIANTES DE FARCE POUR LES ROULÉS DE POIVRONS toutes savoureuses et faciles !
1. Ricotta et Herbes Aromatiques
– ricotta de vache ou de brebis
– persil, basilic, thym ou même menthe
– sel, poivre et zeste de citron
– parmesan râpé facultatif
2. Couscous et Légumes Mixtes
– couscous déjà cuit
– courgettes, carottes, oignons sautés en poêle coupés en dés
– huile d’olive, jus de citron, menthe fraîche
3. Pois Chiches et Yaourt Grec
– pois chiches cuits écrasés à la fourchette
– yaourt grec pour lier le tout
– paprika, cumin ou persil
– câpres et olives facultatives
4. Feta et Tomates Séchées
– feta émietté
– tomates séchées finement hachées
– origan, olives noires et un peu d’huile d’olive
5. Millet et Courgettes
– millet cuit
– courgettes en julienne sautées en poêle rapidement
– menthe et poivre et levure alimentaire en flocons(c’est similaire au fromage type parmesan, ne fait pas lever et est souvent utilisé pour assaisonner les plats sans ajouter de produits laitiers).
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ROULÉS DE POIVRONS AU THON
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE ROULÉS DE POIVRONS AU THON
- 4 poivrons (jaunes ou rouges)
- 250 g Thon au naturel
- 1 échalote
- 80 g chapelure
- 2 cuillères Parmesan (râpé)
- basilic et persil
- 1 cuillère Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE ROULÉS DE POIVRONS AU THON
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- Plaque
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Cure-dents
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ROULÉS DE POIVRONS AU THON
Faites cuire au four les poivrons lavés et entiers pendant environ 40/45 minutes en les retournant à mi-temps pour une cuisson uniforme. Sortez-les du four, enveloppez-les dans du papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant 10/15 minutes.
Épluchez-les, enlevez les graines et les filaments internes et coupez-les en 4 tranches chacun.
Hachez une demi-échalote et faites-la revenir avec un peu d’eau dans une petite poêle pendant quelques minutes et 1 cuillère d’huile Evo.
Dans une autre poêle, faites griller la chapelure à feu vif en remuant souvent pour ne pas la faire trop brunir.
Pour terminer la recette des roulés de poivrons au thon ajoutez maintenant l’échalote et le thon égoutté et émietté à la fourchette.
Ajoutez ensuite au mélange le fromage râpé et les herbes aromatiques hachées au couteau.
Si vous voulez faire une variante, c’est le moment d’ajouter les câpres hachées ou les olives ou les tomates séchées émiettées…
Disposez un peu de farce dans chaque tranche de poivron et roulez-la en forme de roulé.
Fixez chacun avec un cure-dent et ajustez le sel et le poivre.
Ils seraient déjà excellents comme ça, mais après les avoir disposés régulièrement dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, passez-les au four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes.
Servez-les chauds ou froids comme vous préférez… les roulés de poivrons au thon sont DÉLICIEUX ^_^ !
Annalisa
Conseils et notes
J’aime beaucoup les poivrons faits ainsi grillés ou cuits au four avec une chapelure que je varie souvent en ajoutant des câpres, des anchois, des tomates séchées pour avoir toujours un plat très appétissant qui, avec une tranche de fromage, deux œufs durs, une salade… devient un déjeuner ou dîner savoureux même estival !
Je vous conseille aussi ces autres recettes avec pour ingrédient de base le poivron :
Gratin de poivrons avec câpres et olives et bien d’autres !
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