La recette de la rustichella farcie de pâte brisée est la préparation classique à faire d’avance et qui, accompagnée d’un plateau de jambon cru, de quelques œufs durs et d’un fromage de première qualité est parfaite pour organiser rapidement un déjeuner ou un dîner en famille !
La pizza rustique est garnie d’épinards sautés à la poêle et assaisonnés d’huile d’olive extra vierge, de piment frais, de sel, de poivre et de quelques tranches de fromage fondant : j’ai utilisé celui que j’avais dans le réfrigérateur, c’est-à-dire de la mozzarella et des tranches d’édam !
Comment varier la pâte de la rustichella de brisée ? En optant pour une pâte classique ou avec de la farine complète, qu’en pensez-vous ? Ce sont deux préparations faciles et simples à réaliser dans nos cuisines !
Et pour la garniture, comment peut-on enrichir la préparation ?
En plus des épinards, vous pouvez ajouter des bettes, peut-être même ajouter quelques herbes amères comme la chicorée si vous aimez le mélange de saveurs …
Pour nous, la rustichella farcie de pâte brisée a été le plat principal de notre dîner, mais vous pouvez aussi la servir en apéritif en la coupant en carrés plus ou moins réguliers !
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Je vous suggère aussi les recettes d’autres préparations appétissantes bonnes aussi bien en apéritif qu’en plat principal, à savoir :
TARTE SALÉE À LA MORTADELLE
TATIN SALÉE AUX OIGNONS ET SPECK
PÂTE FOLLE
RUSTICHELLA FARCIE AVEC PÂTE BRISEE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE RUSTICHELLA FARCIE AVEC PÂTE BRISEE
- 2 paquets pâte brisée (ou pâte folle)
- 300 g épinards (ou bettes ou chicorée ou mélange)
- q.s. fromages FONDANTS (mozzarella édam galbanino scamorza)
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. herbes aromatiques SÈCHES (au goût et hachées)
- q.s. piment sec
Outils RECETTE RUSTICHELLA FARCIE AVEC PÂTE BRISEE
#ADV
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Films alimentaires
POUR LA PRÉPARATION DE LA RUSTICHELLA FARCIE AVEC PÂTE BRISEE
Pour la tarte salée rustique farcie de pâte brisée, tapissez le moule circulaire de 22 cm ou carré de 20 avec un paquet de pâte brisée.
Faites cuire quelques minutes les herbes choisies puis passez-les à la poêle avec une gousse d’ail et un filet d’huile.
J’ai également ajouté un peu de piment sec émietté et ajusté le sel et le poivre.
Mettez les légumes passés et assaisonnés à la poêle sur la brisée en égalisant l’épaisseur de manière uniforme.
Disposez maintenant les tranches ou les morceaux de fromage fondant ça et là.
Couvrez les légumes avec la deuxième couche de pâte brisée et scellez le périmètre tout en créant éventuellement une décoration pour la rustichella farcie avec pâte brisée.
Maintenant, badigeonnez la surface avec de l’huile EVO et saupoudrez-la de hachis d’herbes, moi persil et romarin !
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Doré et croustillant éteignez le four, laissez tiédir et servez à table !
Bon appétit avec la rustichella farcie avec la pâte brisée !
Annalisa
